Meruňkové nanuky

Name: Meruňkové nanuky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g meruněk (bez pecek); 60 g vody; 60 g krupicového cukru (podle chuti); 1-2 lžičky citronové šťávy (podle chuti); 60 g vody; 14 g kukuřičného škrobu (Maizena, Gustin)

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min + doba mražení

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, + doba mražení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

200 g 200 g meruněk (bez pecek)

60 g 60 g vody

60 g 60 g krupicového cukru (podle chuti)

1-2 lžičky 1-2 lžičky citronové šťávy (podle chuti)

60 g 60 g vody

14 g 14 g kukuřičného škrobu (Maizena, Gustin)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 631 kJ / 390 kcal
Bílkoviny	1,87 g
Tuky	0,27 g
Vláknina	3,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2 mg
Sůl	0,09 g
Sacharidy	93,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Meruňky nakrájíme na menší kousky, přidáme krupicový cukr, citronovou šťávu, 60 g (ml) vody a krátce povaříme, až jsou meruňky měkké. Odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme na hladké pyré. Krok 2: V 60 g (ml) vody rozmícháme kukuřičný škrob, a meruňkové pyré zahustíme. Za stálého míchání velmi krátce povaříme a odstavíme. Hustota by měla odpovídat konzistenci klasického vařeného pudinku, jinak přidáme malinko vody. Ochutnáme a pokud by bylo třeba, ještě můžeme dosladit, záleží na ovoci a vlastní chuti. Necháme trochu zchladnout, ale ne úplně ztuhnout. Krok 3: Ještě lehce vlažnou směsí plníme nanukové formičky - tvořítka. Po naplnění s formou několikrát klepneme o podložku, abychom odstranili případné vzduchové bubliny. Necháme úplně vychladnout. Krok 4: Vložíme do mrazničky a necháme důkladně zmrazit. Ze silikonových tvořítek jdou nanuky lehce "vyloupnout", plastová tvořítka na chvíli ponoříme do hrníčku s horkou vodou a taktéž je lehce vyjmeme.

Meruňky nakrájíme na menší kousky, přidáme krupicový cukr, citronovou šťávu, 60 g (ml) vody a krátce povaříme, až jsou meruňky měkké. Odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme na hladké pyré.
V 60 g (ml) vody rozmícháme kukuřičný škrob, a meruňkové pyré zahustíme. Za stálého míchání velmi krátce povaříme a odstavíme. Hustota by měla odpovídat konzistenci klasického vařeného pudinku, jinak přidáme malinko vody. Ochutnáme a pokud by bylo třeba, ještě můžeme dosladit, záleží na ovoci a vlastní chuti. Necháme trochu zchladnout, ale ne úplně ztuhnout.
Ještě lehce vlažnou směsí plníme nanukové formičky - tvořítka. Po naplnění s formou několikrát klepneme o podložku, abychom odstranili případné vzduchové bubliny. Necháme úplně vychladnout.
Vložíme do mrazničky a necháme důkladně zmrazit. Ze silikonových tvořítek jdou nanuky lehce "vyloupnout", plastová tvořítka na chvíli ponoříme do hrníčku s horkou vodou a taktéž je lehce vyjmeme.