Ořechové řezy s pudinkovo-tvarohovým krémem

1. Z mléka, pudinkového prášku a cukru, uvaříme hustý pudink, na vršek přitiskneme potravinářskou fólii a necháme zcela vychladnout.
2. Předehřejeme troubu na 180 °C .
   Vyložíme pečicím papírem plech 23 x 32 cm.
   Pečicí papír
3. Vejce s cukry vyšleháme do husté bílé pěny. Přidáme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhanými ořechy. Podle hustoty těsta můžeme přidat trochu mléka.
4. Vše promícháme metličkou a vlijeme do připraveného plechu. Uhladíme povrch.

   Nadýchaný piškot

5. Dáme péct. Když těsto v troubě zvětší objem, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme cca 20-25 minut.
6. Stupeň propečení poznáme podle oddělovani se plátu od stěn plechu a zkouškou špejlí.
7. Upečený korpus necháme na mřížce vychladnout a mezitím vyšleháme krém.
8. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo, tvaroh a rum. Vytvoříme hladký hustý krém. Pokud by se vytvořily hrudky pudinku, lehce napravíme krátkým promixováním.
9. Krém navrstvíme na vychladlý korpus. Uhladíme a povrch posypeme sekanými ořechy a kouskem nastrouhané čokolády.
10. Necháme vychladit a ztuhnout, nejlépe přes noc.
11. Nakrájíme řezy nebo kostky a můžeme podávat.

TIP: Pudinkový krém

Zveřejněno 21. 5. 2022