Smažené dýňové placičky se salátem nebo dipem

Name: Smažené dýňové placičky se salátem nebo dipem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g dýně hokaido; 200 g brambor; 5 stroužků česneku; čerstvě mletý pepř; 1 lžička soli; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžíce majoránky; 2 lžíce hladké mouky; 2 vejce; sádlo na smažení (nebo olej); Salát:; listy pekingského zelí; lisovaný česnek; tatarská omáčka; Dip:; 100 g hustého bílého jogurtu; 2 lžíce majonézy; špetka chilli koření; 1 stroužek česneku; jarní cibulka; sůl; pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Smažené dýňové placičky se salátem nebo dipem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 983 kJ / 952 kcal
Bílkoviny	37,31 g
Tuky	43,02 g
Vláknina	23,88 g
Cholesterol	567 mg
Sodík	5,37 g
Sůl	9,09 g
Sacharidy	94,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni očistíme, rozkrojíme a lžící vydlabeme vnitřek. Hokaido není potřeba loupat pouze odstraníme případnou poškozenou část. Brambory očistíme, oškrábeme a obojí nastrouháme najemno v robotu nebo ručně do misky. Krok 2: Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a promnutou majoránku. Do misky rozklepneme vejce a vše spojíme hladkou moukou smíchanou se sodou. Podle savosti přidáme. Krok 3: Ze směsi vytvoříme placičky velikosti dlaně, smažíme na sádle nebo oleji dorůžova.
Hotové dáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Podáváme ihned teplé se salátem nebo dipem podle chuti. Krok 4: Na salát nakrájíme do misky listy pekingského zelí na nudličky, přidáme tatarskou omáčku a prolisovaný česnek, dobře promícháme a necháme v chladu než uděláme placičky. Krok 5: Na dip například smícháme v misce jogurt, majonézu a jemně nasekanou cibulku, okořeníme, osolíme a necháme chvíli odležet. Majonézu a jogurt můžeme nahradit tatarkou.

Dýni očistíme, rozkrojíme a lžící vydlabeme vnitřek. Hokaido není potřeba loupat pouze odstraníme případnou poškozenou část. Brambory očistíme, oškrábeme a obojí nastrouháme najemno v robotu nebo ručně do misky.
Jak zpracovat dýně v kuchyni
Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a promnutou majoránku. Do misky rozklepneme vejce a vše spojíme hladkou moukou smíchanou se sodou. Podle savosti přidáme.
Ze směsi vytvoříme placičky velikosti dlaně, smažíme na sádle nebo oleji dorůžova.
Hotové dáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Podáváme ihned teplé se salátem nebo dipem podle chuti.
Na salát nakrájíme do misky listy pekingského zelí na nudličky, přidáme tatarskou omáčku a prolisovaný česnek, dobře promícháme a necháme v chladu než uděláme placičky.
Na dip například smícháme v misce jogurt, majonézu a jemně nasekanou cibulku, okořeníme, osolíme a necháme chvíli odležet. Majonézu a jogurt můžeme nahradit tatarkou.

TIP: Nejlepší recepty na zpracování dýně hokkaido. Jak jednoduše připravit oblíbenou dýni

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 8. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Placičky můžeme podávat i jako přílohu k masu. Těsto lze uchovat v chladničce i do druhého dne, nezmění chuť. Salát dělám už 30 let a je opravdu výborný, tatarky dávám na dvě porce z 1/2 šišky zelí celou malou Hellmanns, čím víc tím je chutnější, česneku kolik kdo rád.

Množství surovin na salát použijeme dle chuti a potřeby.