Podzimní krémová polévka s opečenou slaninou a kapustičkami

Name: Podzimní krémová polévka s opečenou slaninou a kapustičkami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší mrkev; 1 petržel; 2 plátky celeru z bulvy; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 větší brambora; 3 plátky dýně hokaido; 0,5 malé cukety; 1 lžíce sádla; sůl; čerstvě mletý pepř; libeček (nebo petrželka); Dále:; 12-15 růžiček kapusty; anglická slanina

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Podzimní krémová polévka s opečenou slaninou a kapustičkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 118 kJ / 267 kcal
Bílkoviny	4,44 g
Tuky	15,30 g
Vláknina	10,69 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	25,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou a očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostičky, brambor a dýni dáme zvlášť do misky. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Kapustičky očistíme, rozpůlíme, osolíme a krátce podusíme naskus, scedíme a necháme okapat. Krok 2: V hrnci na rozehřátém sádle restujeme osolené a opepřené kostičky zeleniny a cibule až začnou chytat zlatavou barvu. Přidáme česnek, promícháme a po minutce přidáme i dýni s bramborem, zalijeme 1,5 litrem horké vody a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme do hladké konzistence, dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Zatím na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě opečeme plátky slaniny protažené vodou a vyndáme stranou na papírovou utěrku. Na másle opečeme kapustičky nejprve řeznou stranou, promícháme, opepříme a ještě minutku opékáme. Krok 4: Do talíře s polévkou vložíme opečenou slaninu a kapustičky, přidáme nakrájený libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

Omytou a očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostičky, brambor a dýni dáme zvlášť do misky. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Kapustičky očistíme, rozpůlíme, osolíme a krátce podusíme naskus, scedíme a necháme okapat.
Růžičková kapusta v naší kuchyni
V hrnci na rozehřátém sádle restujeme osolené a opepřené kostičky zeleniny a cibule až začnou chytat zlatavou barvu. Přidáme česnek, promícháme a po minutce přidáme i dýni s bramborem, zalijeme 1,5 litrem horké vody a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme do hladké konzistence, dochutíme solí a pepřem.
Zatím na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě opečeme plátky slaniny protažené vodou a vyndáme stranou na papírovou utěrku. Na másle opečeme kapustičky nejprve řeznou stranou, promícháme, opepříme a ještě minutku opékáme.
Do talíře s polévkou vložíme opečenou slaninu a kapustičky, přidáme nakrájený libeček nebo petrželku a ihned podáváme.