Sumeček z thajské kuchyně

300 g 300 g sumečka afrického

1 lžíce 1 lžíce rybí omáčky

1 lžička 1 lžička kukuřičného škrobu

1 lžička 1 lžička arašídového oleje

2 stroužky 2 stroužky česneku

2 plátky 2 plátky čerstvého zázvoru

1 1 chilli paprička (nebo podle chuti)

1 1 špičatá žlutá paprika

10 cm 10 cm bílé části pórku

bambusové výhonky v konzervě

hrst hrst mukimame (zelené boby)

2 2 houby jidášovo ucho

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na restování

1 lžíce 1 lžíce Mirinu (nebo bílé sladké víno)

1 lžíce 1 lžíce rybí omáčky

1 lžíce 1 lžíce sójové omáčky

2 lžíce 2 lžíce ústřicové omáčky

1 lžička 1 lžička škrobu

50 ml 50 ml studeného vývaru

K dokončení:

koriandr (nebo cibulka)