Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Uzený jazyk v křenovém aspiku
Suroviny pro 10 porcí
10porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 781 kJ / 1 621 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,54 g |
| Tuky | 142,55 g |
| Vláknina | 7,27 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodík | 5,01 g |
| Sůl | 11,95 g |
| Sacharidy | 24,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jazyk dobře omyjeme a spolu s kořenovou zeleninou, kořením a solí vaříme v pomalém hrnci na High 8-9 hodin, nebo táhneme na mírném plameni na sporáku. Vývar musí jen probublávat, nesmí vařit.
Krok 2: Z uvařeného jazyka oloupeme kůži a nakrájíme na kostky cca 2x2x2 cm.
Nakrájíme i mrkev, petržel a celer. Krok 3: Želatinu necháme nabobtnat v troše zchladlého vývaru. Krok 4: 750 ml horkého vývaru z jazyka smícháme s nabobtnanou želatinou, octem, majonézou a žervé. Prošleháme metličkou do spojení všech surovin. Ochutnáme a případně dosolíme nebo přidáme ocet.
Nakonec vmícháme křen, na kostičky nakrájenou čerstvou papriku a kostky jazyka. Krok 5: Do formy na toustový chléb nebo srnčí hřbet vložíme umíchanou směs a necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny. Krok 6: Po vychladnutí opatrně nahřejeme formu pod tekoucí horkou vodou a uvolníme tak asik z formy.
Můžeme také formu před plněním vyložit potravinovou fólií a po ztuhnutí vyjnout aspik i s fólií.
Nakrájíme i mrkev, petržel a celer. Krok 3: Želatinu necháme nabobtnat v troše zchladlého vývaru. Krok 4: 750 ml horkého vývaru z jazyka smícháme s nabobtnanou želatinou, octem, majonézou a žervé. Prošleháme metličkou do spojení všech surovin. Ochutnáme a případně dosolíme nebo přidáme ocet.
Nakonec vmícháme křen, na kostičky nakrájenou čerstvou papriku a kostky jazyka. Krok 5: Do formy na toustový chléb nebo srnčí hřbet vložíme umíchanou směs a necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny. Krok 6: Po vychladnutí opatrně nahřejeme formu pod tekoucí horkou vodou a uvolníme tak asik z formy.
Můžeme také formu před plněním vyložit potravinovou fólií a po ztuhnutí vyjnout aspik i s fólií.
Zveřejněno 8. 2. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzený jazyk v křenovém aspiku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6nM4
Moje poznámka
Uzený jazyk v křenovém aspiku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6nM4
Nejnovější recepty
Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou
Přidáno před 41 minutami
Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu
Přidáno před 14 hodinami
Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem
Přidáno před 17 hodinami
Plněná vejce s žervé
Přidáno před 18 hodinami
Vafle s vůní pravé vanilky
Přidáno před 20 hodinami
Těstoviny "Mac&cheese" s brokolicí
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dančí gulášek
toprecepty.cz před 38 minutami
Kuře na víně s jablky a brusinkami
Komtesina před 9 hodinami
Hrnková buchta s tvarohem
RomanaMonika před 10 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Naekee před 11 hodinami
Nadýchaná banánová buchta
Naekee před 11 hodinami
Květákový mozeček
Radek2112 před 11 hodinami
Pesto z medvědího česneku
MirkaP před 12 hodinami
Francouzský toust se šunkou a sýrem
ne.honzula12 před 13 hodinami
Nepečený citrónový cheesecake
helena.pavlickova.f před 14 hodinami
Sloní žrádlo
Zuzana.tr před 14 hodinami
Suroviny:
jazyk hovězí uzený,
mrkev,
petržel,
cibule,
bulva celerová,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř,
sůl,
ocet vinný,
želatina,
majonéza,
sýr žervé,
křen strouhaný,
paprika
Komentáře (4)