Hovězí kližka na mrkvi a bramborech z pomalého hrnce

1. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kusy.
2. Řapíky opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme je na cca 0,5 cm široké kousky. Pro lepší konzumaci je dobré, když je před krájením sloupneme škrabkou na zeleninu. Oškrábanou část nevyhodíme, ale zužitkujeme např. do vývaru.
3. Očištěnou zeleninu nakrájíme. Brambory na poloviny, mrkev na větší špalíčky a cibuli nadrobno.
   Jak snadno nakrájet cibuli?
4. Špek nakrájíme nadrobno a dáme ho do kastrolu na rozehřátý olej. Až začne pouštět tuk, přidáme cibuli a restujeme do zlatavé barvy. Poté přemístíme do kameninové nádoby pomalého hrnce (PH), přidáme worcester a vodu.
5. Nakrájené maso posypeme kořením, pořádně promneme a dáme na základ do PH. Přidáme brambory, mrkev a řapíky, promícháme a přiklopíme poklicí.
6. Hrnec nastavíme na program High a necháme pracovat 4 hodiny. Hotové jídlo v hrnci podle potřeby dochutíme solí a podáváme.

TIP: Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové

Zveřejněno 25. 5. 2023