Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Name: Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kohout (s tmavou kůží); 150 g cibule (žluté); 70 g zázvoru; 2-4 stroužky česneku; 2 kusy badyánu; 1 skořice (celá); 2 lžičky semen koriandru; 1,5 l vody; 1 chilli paprička; 1-2 jarní cibulky; 40 g rybí omáčky; 1 špetka cukru (volitelně); 250 g rýžových nudlí; 5 listů pekingského zelí; 1 hrst mungo výhonků; 1 hrst listů koriandru (volitelně); sójová omáčka (dle chuti); limetková šťáva (dle chuti)

Asijská kuchyně je specifická používáním pro Evropany netradičního koření a legendami o použitých surovinách. Jak zázvor, tak tmavomasý kohout mají pověst životabudiče a přitom polévku opravdu zázračně vychutí. Stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

zuzi777a

Náročný

Doba přípravy 330 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 300 min

330 min (30 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce., Asijská polévka z šedého kohouta — Asijská polévka z šedého kohouta

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 111 kJ / 1 222 kcal
Bílkoviny	17,73 g
Tuky	7,68 g
Vláknina	24,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	507 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	261,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na dno multifunkčního hrnce rozprostřeme rozpůlenou cibuli, česnek a očištěný pokrájený zázvor. Spustíme program restování a přidáme horkovzdušnou poklici, cca 10 minut při teplotě 160 °C. Krok 2: Po uběhnutí zvolené doby přihodíme na dno badyán, skořicí a koriandrová semena. Opět spustíme horkovzdušnou poklici opět na 10 minut na 160 °C. Krok 3: Zalijeme vodou a přidáme kohouta. Nejlépe zmraženého. Spustíme na hrnci program dušení pod tlakem na 40 minut. Krok 4: Po 40 minutách přepneme program na hrnci na pomalé vaření. Necháme proběhnout 4 hodiny na vyšší stupeň. Krok 5: Po uvaření scedíme čistý vývar (zůstane nezakalený díky použití zmraženého masa), odstraníme koření. Maso kohouta obereme a pokrájíme nebo natrháme na menší kousky a udržujeme v teple. Vývar dochutíme rybí omáčkou, sójovou omáčkou popřípadě špetkou cukru. Krok 6: V mezičase uvaříme bokem rýžové nudle dle návodu na obalu. Udržujeme v teple. Nakrájíme zelné listy na tenké proužky, cibulku a chilli papričku na kolečka. Krok 7: Na talíře navrstvíme nudle, zelí, cibulku, chilli, obrané maso, výhonky a koriandrové listy.
Zalijeme vroucím vývarem a ihned podáváme. Krok 8: Podle chuti si každý doladí polévku šťávou z limetky popřípadě sójovou omáčkou.

Na dno multifunkčního hrnce rozprostřeme rozpůlenou cibuli, česnek a očištěný pokrájený zázvor. Spustíme program restování a přidáme horkovzdušnou poklici, cca 10 minut při teplotě 160 °C.
Po uběhnutí zvolené doby přihodíme na dno badyán, skořicí a koriandrová semena. Opět spustíme horkovzdušnou poklici opět na 10 minut na 160 °C.
Zalijeme vodou a přidáme kohouta. Nejlépe zmraženého. Spustíme na hrnci program dušení pod tlakem na 40 minut.
Po 40 minutách přepneme program na hrnci na pomalé vaření. Necháme proběhnout 4 hodiny na vyšší stupeň.
Jak na masový vývar
Po uvaření scedíme čistý vývar (zůstane nezakalený díky použití zmraženého masa), odstraníme koření. Maso kohouta obereme a pokrájíme nebo natrháme na menší kousky a udržujeme v teple. Vývar dochutíme rybí omáčkou, sójovou omáčkou popřípadě špetkou cukru.
V mezičase uvaříme bokem rýžové nudle dle návodu na obalu. Udržujeme v teple. Nakrájíme zelné listy na tenké proužky, cibulku a chilli papričku na kolečka.
Na talíře navrstvíme nudle, zelí, cibulku, chilli, obrané maso, výhonky a koriandrové listy.
Zalijeme vroucím vývarem a ihned podáváme.
Asijské nudle - přehled druhů a příprava
Podle chuti si každý doladí polévku šťávou z limetky popřípadě sójovou omáčkou.

TIP: Zkuste i pekingskou polévku

Zveřejněno 29. 6. 2023

Poznámka autorky zuzi777a

Příprava není složitá, pouze na první pohled to tak vypadá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDQL8

Houbová asijská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Asijská kuřecí polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea

Asijská kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Guláš z multifunkčního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vladhn 70 min

Šunkafleky z multifunkčního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zuzi777a 40 min

Vepřová játra v multifunkčním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 20 min

Zobrazit více

Kuřecí supreme sous-vide zapečené s rozmarýnovými bramborami v MTH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 55 min

Pikantní bůček sous - vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 1000 min

Vepřová játra po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zuzi777a 45 min

Bublanina máslová s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 40 min

Řízky z divočáka s pečenou zeleninou a bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zuzi777a 75 min

Králičí stehna sous-vide s pečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 345 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Polévky
Maso
Drůbeží polévky
Zeleninové polévky
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDQL8

Náhodný recept

Bramborový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 11×
Jak uvařit pekingskou polévku? Její příprava je snadná a chutná jako ta z bistra

Hodnocení 94×
Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Hodnocení 29×
Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat

Přečtěte si

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 29×