Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Name: Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Roládky:; 4 vepřové plátky z kýty; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce hořčice; 100 g anglické slaniny; 100 g choriza; pár proužků mrkve; pár proužků papriky; máslo; 1 cibule; 1 snítka rozmarýnu; 3 lžíce na kostičky nakrájené kořenové zeleniny; 100 ml smetany; voda; Dušená kedluben:; 1 větší kedlubna; sůl; 1 lžička másla; Opečené žampiony:; malé žampiony; sůl; trošku citronové šťávy; 1 lžička oleje

Roládky z vepřové kýty jsou plněné uzeninami a proužky papriky s mrkví, které dělají zajímavou strukturu na řezu. Jako přílohu k nim podáváme dušenou kedluben na másle a drobné žampiony zprudka opečené s kapkou citronu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 103 kJ / 1 698 kcal
Bílkoviny	37,76 g
Tuky	154,56 g
Vláknina	12,76 g
Cholesterol	206 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	8,18 g
Sacharidy	34,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme. Krok 2: Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 3: Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany. Krok 4: Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle. Krok 5: Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme.
Jak snadno upevnit masové závitky
Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany.
Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle.
Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

TIP: Jak dlouhou tepelnou úpravu vyžadují žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec na kedlubnách, v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 260 min

Vepřové roládky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

MamlajdaD

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Piškotové nepečené šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 135 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Bylinky
Citrusy
Houby
Zelenina
Dušení
Restování
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Náhodný recept

Cuketa s tuňákem a kopřivovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Opilcův kapr

Přidáno před 1 hodinou

Vánočka 3 hodiny kynutá

Přidáno před 8 hodinami

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 21 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02

Babiččina vánočka

Přidáno 21. 12. 2025 10:00:01

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 29. 9. 2023 14:21

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 29. 9. 2023 05:03

moc pěkné roládky , recept i foto se mi líbí

RubyRom přidala novou fotografii! 28. 9. 2023 16:12

Přečtěte si

Vítěz Hell's Kitchen Česko Kuba: Nebýt mé ženy, nedal bych to. Výhra padne na výbavu pro miminko, které čekáme, prozradil

Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené Hodnocení 308×

Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte Hodnocení 7×

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte

Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 154×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Jan Punčochář prozradil, jak na dokonalý vepřový řízek: Po obalení musí maso hned na pánev s dobře rozpáleným tukem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánočka III

SenBri před 4 minutami

Sýrové pečivo k posezení

Panova před 5 minutami

Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem

Klar98 před 26 minutami

Putimské vepřové nudličky Videorecept

Putimské vepřové nudličky

Topmoni před 48 minutami

Maminčin vajíčkový salát

[email protected] před 1 hodinou

Bramborový kotlík s mletým masem a špenátem Videorecept

Bramborový kotlík s mletým masem a špenátem

ZandaPanda před 1 hodinou

Rybí polévka

tomas.stoklasa před 2 hodinami

Vánoční štola z tvarohového těsta

beruna1 před 3 hodinami

Moravanské kuřecí nudličky

wimra před 4 hodinami

Sýrové karbanátky Videorecept

Sýrové karbanátky

Slaninova.L. před 4 hodinami

Suroviny:
plátek vepřový, sůl, pepř mletý, česnek, hořčice, slanina anglická, chorizo, mrkev, paprika, máslo, cibule, rozmarýn, zelenina kořenová, smetana, voda, kedlubna, sůl, máslo, žampióny, sůl, šťáva citronová, olej

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno