Kunovjanská kuřecí játra

Name: Kunovjanská kuřecí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 sklenice Kunovjanky; 10 cm pórku (bílá část); 3 stroužky utřeného česneku; 3-4 žampiony; 2 lžíce rajčatového protlaku; vývar nebo voda na podlití; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2-3 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; chilli dle chuti

Kuřecí játra jsou velmi vděčná potravina. Křehké a šťavnaté kousky v omáčce se sladkokyselou zeleninou jsou sázka na jistotu. Dochucená omáčka a vhodná příloha budou na talíři rychle připraveným játrům slušet.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 891 kJ / 930 kcal
Bílkoviny	85,74 g
Tuky	52,67 g
Vláknina	3,54 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	448 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	27,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky. Krok 2: Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř. Krok 3: Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek. Krok 4: Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme. Krok 5: Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat. Krok 6: Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky.

Jak očistit a připravit játra k použití
Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř.
Jak restovat žampiony
Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek.
Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme.
Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat.
Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

TIP: Vnitřnosti a co s nimi v kuchyni

Zveřejněno 29. 11. 2023

Poznámka autorky mika59

Máme rádi játra šťavnatá a křehká. Kdo má raději játra propečenější, krok vytažení jater vynechá. Nechá je v pánvi pokračuje už stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Kuřecí játra po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 35 min

Kuřecí játra po mexicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Kuřecí roláda s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aaura

Kuřecí játra v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Kuřecí játra na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Šunkofleky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Náhodný recept

Rychlé škvarkové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kořeněné cukroví

Přidáno před 22 minutami

Vánoční stromečky

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 5 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 6 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 6. 2. 2024 14:31

Gregusa: Děkuji za hezký komentář i pěknou fotku

Gregusa 6. 2. 2024 14:21

Další vydařený a netradiční recept na úpravu drůbežích jater.

A zase mňamka.

Sice jsem neměl hranolky a nechtělo se mi vařit rýži,

ale měl jsem zbytek bramborového knedlíku. Takže orestoval a byla to lahůdka.

Přidávám i foto.

Marie Svarcova 1. 12. 2023 08:55

dobrý nápad, určitě i výborná chuť

Články s tímto receptem

Hodnocení 80×
Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme

Video Hodnocení 15×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 73×
Vnitřnosti a oblíbené pokrmy z nich. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky či srdce?

Přečtěte si

Elon Musk: Nejbohatší muž planety se cpe každý den koblihami, musí mít sushi a „litry“ kávy z vlastní pražírny

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Vnitřnosti a oblíbené pokrmy z nich. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky či srdce? Hodnocení 73×

Vnitřnosti a oblíbené pokrmy z nich. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky či srdce?

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Desatero rad na téma kuře na paprice: Vše, co potřebujete o oblíbeném jídle vědět Hodnocení 5×

Desatero rad na téma kuře na paprice: Vše, co potřebujete o oblíbeném jídle vědět

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 1 hodinou

Masové koule v kari omáčce

ricci před 1 hodinou

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 1 hodinou

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 3 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 16 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 19 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, kunovjanka, pórek, česnek, žampióny, protlak rajčatový, vývar masový, škrob kukuřičný, omáčka worcesterová, olej, sůl, pepř mletý, chilli

Kunovjanská kuřecí játra

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 80× Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme

Video Hodnocení 15× Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 73× Vnitřnosti a oblíbené pokrmy z nich. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky či srdce?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 80×
Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme

Video Hodnocení 15×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 73×
Vnitřnosti a oblíbené pokrmy z nich. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky či srdce?