Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Name: Zeleninový boršč se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Ruská, Česká
Ingredients: 200 g hlávkového bílého zelí; 80 g cibule; 80 g mrkve; 80g celeru; 2 stroužky česneku; 100 g červené řepy; 2 menší rajčata; 50 g rajčatového protlaku; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička octu; sůl; čerstvě mletý pepř; zakysaná smetana 30%

Na boršč má každá rodina vlastní recept, jiný je ruský ze třech druhů masa bez rajčat a protlaku a jiný ukrajinský s masem vepřovým. Tato verze je chutná i zcela bez masa. Nastrouhaná zelenina vše dostatečně zahustí.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	52 635 kJ / 12 580 kcal
Bílkoviny	657,09 g
Tuky	151,85 g
Vláknina	1 962,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39,92 g
Sůl	86,66 g
Sacharidy	1 166,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou. Krok 3: Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří. Krok 4: Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky.
Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou.

Jak snadno oloupat rajčata
Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří.
Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

TIP: Jednoduchý návod na přípravu domácí zakysané smetany

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Zeleninová polévka na způsob boršče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 40 min

Čočková polévka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Zeleninový salát se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Křupavé zeleninové placičky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Lehký zeleninový salátek se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deniska12 15 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zimní recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Zelí
Rajčata
Restování
Vaření
Ruská kuchyně
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Náhodný recept

Hovězí na paprice a sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skořicová bábovka s kakaem

Přidáno před 5 hodinami

Jablíčka z lineckého těsta plněná jablečnou nádivkou

Přidáno před 6 hodinami

Cuketový bramborák s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 6 hodinami

Mřížkový koláč s jablíčky

Přidáno před 6 hodinami

Jednohubky s olivami a mozzarellou

Přidáno před 7 hodinami

Ryba s medovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 8. 12. 2023 06:17

Přečtěte si

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů Hodnocení 25×

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů

Jak připravit zakysanou smetanu ze dvou ingrediencí: Nic jednoduššího nenajdete Hodnocení 116×

Jak připravit zakysanou smetanu ze dvou ingrediencí: Nic jednoduššího nenajdete

Oloupat rajčata s námi zvládne každý začátečník. Poradíme jednoduchý postup a pomůže i názorné video Hodnocení 101×

Oloupat rajčata s námi zvládne každý začátečník. Poradíme jednoduchý postup a pomůže i názorné video

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Zeleninový guláš s červenou čočkou: Uvařte si vydatné jídlo v lehce indickém stylu Hodnocení 67×

Zeleninový guláš s červenou čočkou: Uvařte si vydatné jídlo v lehce indickém stylu

7 potravin proti podzimní depresi: Čaj z olivových listů, banány, ořechy i vajíčka pomůžou zvednout náladu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hebká hustá čokoládová poleva

Veronika.Hrozna před 2 hodinami

Honzovy kynuté buchty Videorecept

Honzovy kynuté buchty

RenataMaresova před 2 hodinami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Petra67 před 5 hodinami

Ovesná polévka s mrkví

Gothaj před 6 hodinami

Bramborová polévka

Kajkajak před 6 hodinami

Pizza z rohlíků

zonoro před 6 hodinami

Afrika řezy Videorecept

Afrika řezy

hliboka před 7 hodinami

Jablková buchta s tvarohem

Noumik před 7 hodinami

Francouzské palačinky Videorecept

Francouzské palačinky

Kvittecko před 7 hodinami

Noky (špecle) knedlíčky bramborovo-dýňové

Tynaja před 8 hodinami

Suroviny:
zelí bílé hlávkové, cibule, mrkev, celer, česnek, řepa červená, rajče, protlak rajčatový, olej olivový, ocet, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná

Naposledy jste si prohlédli

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Maso ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cvrnda 120 min

Ostřejší zeleninové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

medmic 45 min

Pečená rajčata ve vlastní šťávě Videorecept

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 220 min

Můj fofr koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

evík 40 min

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno