Chalupářský guláš

Name: Chalupářský guláš
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového masa (nejlépe plecko); 2 střední cibule; 1 červená paprika (kapie); 2 špekáčky; 1 lžička kmínu; 1/2 lžičky pepře; 2 lžičky sladké papriky; 1 lžíce rajského protlaku; 3 stroužky česneku; 2 lžíce sádla; 2 lžíce hladké mouky; sůl

Tento guláš je pro mnohé připomínkou chalupaření a trampování. Zejména jeho specifická chuť guláše vařeného v kotlíku na ohni. Maso, špekáček, cibule, česnek a paprika, to nesmí chybět. Pak už jen tu kytaru a pohodu.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Lenunka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 45 min

105 min (60 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 094 kJ / 1 218 kcal
Bílkoviny	134,96 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	16,96 g
Cholesterol	267 mg
Sodík	345 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	49,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky a papriku na proužky, špekáčky na nudličky. Krok 2: V hrnci rozpustíme sádlo, na něm osmahneme cibuli, přidáme rajský protlak a necháme zarestovat. Krok 3: Přidáme maso a ze všech stran ho osmažíme. Přisypeme sladkou papriku, promícháme a necháme pustit barvu. Krok 4: Zaprášíme hladkou moukou, osmažíme a podlijeme vodou tak, aby bylo maso potopené. Přidáme kmín, pepř, sůl a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut. Krok 5: Když maso měkne, přidáme česnek, nakrájenou papriku a špekáčky. Provaříme ještě asi 10 minut, podle potřeby podlijeme, podle toho, jak chceme omáčku hustou. Krok 6: Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo chlebem, co kdo má rád.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky a papriku na proužky, špekáčky na nudličky.
V hrnci rozpustíme sádlo, na něm osmahneme cibuli, přidáme rajský protlak a necháme zarestovat.
Přidáme maso a ze všech stran ho osmažíme. Přisypeme sladkou papriku, promícháme a necháme pustit barvu.
Zaprášíme hladkou moukou, osmažíme a podlijeme vodou tak, aby bylo maso potopené. Přidáme kmín, pepř, sůl a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut.
Jak zvýraznit chuť guláše
Když maso měkne, přidáme česnek, nakrájenou papriku a špekáčky. Provaříme ještě asi 10 minut, podle potřeby podlijeme, podle toho, jak chceme omáčku hustou.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo chlebem, co kdo má rád.

TIP: Oblíbené recepty na kypré houskové knedlíky

Zveřejněno 17. 2. 2024

Poznámka autorky Lenunka

Je také dobré v něm vyvařit kousek libečku, pak je vůně i chuť dokonalá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chalupářský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYk3r

Chalupářská roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Chalupářský šmitec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lejdy

Chalupářské vepřové maso s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 80 min

Chalupářské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 140 min

Chalupářská pomazánka Videorecept

Chalupářská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Chalupářská houbová pánvička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 60 min

Macaroni & Cheese Videorecept

Macaroni & Cheese

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenunka 35 min

Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 25 min

Jednoduché domácí Marshmallows

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 50 min

Kuřecí prsa "Caprese"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 45 min

Bezlepkový slaný závin z rýžového papíru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Chalupářský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYk3r

Náhodný recept

Jarní salát s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Chalupářské recepty podle horoskopu: Lev připraví tuhle delikatesu ze špekáčků a Kozoroh překvapí gulášem

Hodnocení 188×
Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Pět znamení horoskopu, která vyšvihnou nejlepší guláš: Panny překvapí chalupářským se špekáčky, Štíři připraví ostrý mexický

Hodnocení 194×
Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci

Přečtěte si

Srnčí maso a jeho specifika: Čím se liší od ostatních druhů zvěřiny a jak ho zpracovat Hodnocení 1×

Srnčí maso a jeho specifika: Čím se liší od ostatních druhů zvěřiny a jak ho zpracovat

Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci Hodnocení 194×

Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku Hodnocení 188×

Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Cheesecake - luxusní dezert pro příjemný chuťový a estetický zážitek. Jak udělat pečený i nepečený Hodnocení 130×

Cheesecake - luxusní dezert pro příjemný chuťový a estetický zážitek. Jak udělat pečený i nepečený

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pět znamení horoskopu, která vyšvihnou nejlepší guláš: Panny překvapí chalupářským se špekáčky, Štíři připraví ostrý mexický

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Masové koule v kari omáčce

ricci před 29 minutami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 33 minutami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 1 hodinou

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 15 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 17 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 17 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, cibule, paprika čerstvá červená, špekáček, kmín celý, pepř, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, sádlo, mouka hladká, sůl

Chalupářský guláš

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lenunka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 188× Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Hodnocení 194× Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 188×
Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Hodnocení 194×
Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci