Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Name: Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kuřecí prso; 2 kuřecí křídla; 1 cibule se slupkou; malý kousek mrkve; 6 hub shiitake; 2 lžíce sójových bobů Edamame; 2-3 lžíce rybí omáčky (je místo soli); 1 hvězdička badyánu; 1 tobolka vietnamského kardamomu; kousek svitku skořice; 1 stroužek česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; 1 pak choi; chilli paprička (podle chuti); 2 porce rýžových polévkových nudlí; 2 l vody; K dokončení:; 1 špetka cukru; citronová šťáva (podle chuti); kolečka červené cibule; čerstvý koriandr

Pro naše končiny je drůbeží vývar velmi tradiční polévkou. S tímto receptem se můžete přenést o kousek dál na východ, do exotické Asie a připravit si jednu z jejich tradičních polévek Pho Ga z kuřecího masa a kopy zeleniny.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 803 kJ / 431 kcal
Bílkoviny	85,24 g
Tuky	3,87 g
Vláknina	5,41 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	4,24 g
Sacharidy	12,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme. Krok 2: Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji. Krok 3: Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu. Krok 4: Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat. Krok 5: Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou. Krok 6: Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme.
Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji.
Jak si poradit, aby byl vývar čirý?
Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu.
Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat.
Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou.
Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

TIP: Nejpoužívanější suroviny v asijské kuchyni

Zveřejněno 5. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tento recept a několik dalších mám od dlouholeté vietnamské kamarádky, ke které chodím do krámku skoro 30 let nakupovat potřebné asijské suroviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Asijská polévka s pak choi a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Pho Ga čili kuřecí Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 245 min

Grilované pak choi ( bok choy ) s asijskou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 40 min

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Pho Ga podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření
Houby

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Náhodný recept

Vločková kaše s jablíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 44 minutami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 12 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 16 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 19 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Nepečené fíkové cukroví

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 5. 3. 2024 19:36

Anna Kocikova:

Děkuji za komentář, mám tuto kuchyni ráda a často vařím, vždy všem chutná

Přeji krásný a příjemný večer .

Anna Kocikova 5. 3. 2024 19:32

Maruško,polévka vypadá moc hezky

Marie Svarcova 5. 3. 2024 08:53

veronika_straka:

Souhlasím, děkuji za komentář a přeji krásný den

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 08:51

Jedna z nejoblíbenějších polévek

Články s tímto receptem

Hodnocení 7×
Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete

Hodnocení 17×
Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek

Přečtěte si

Asijský okurkový salát osvěží a výtečně chutná. Videonávod poradí, jak ho připravit

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek Hodnocení 17×

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat

Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 11 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 14 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 14 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 14 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 15 hodinami

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

KlaraVaj před 18 hodinami

Suroviny:
prsa kuřecí, křídla kuřecí, cibule, mrkev, houby shiitake, boby sojové, omáčka rybí, badyán, kardamom, skořice, česnek, zázvor čerstvý, zelí čínské pak choi, chilli paprika čerstvá, nudle polévkové, voda, cukr, šťáva citronová, cibule červená, koriandr čerstvý

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

Hodnocení 7× Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete

Hodnocení 17× Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 7×
Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete

Hodnocení 17×
Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek