Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Krkonošské kyselo

Kyselo je bráno jako polévka, ale spíš to odedávna byl plnohodnotný pokrm chudých tkalců v pohůří Krkonoš a Orlických hor. Příprava byla velice jednoduchá - se sušenými houbami se ve vodě povařil žitný kvásek. Hotové se podávalo s bramborem a občas i vajíčkem.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min - bez doby kvašení kvásku

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, - bez doby kvašení kvásku)

Krkonošské kyselo
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1

1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 149 kJ /
992 kcal
Bílkoviny46,57 g
Tuky53,31 g
Vláknina7,22 g
Cholesterol 983 mg
Sodík 418 mg
Sůl0,74 g
Sacharidy78,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem omladíme kvásek. Přidáme k němu vodu a žitnou mouku, dobře promícháme a zakryté necháme v teple místnosti vykvasit. Je to stejné, jako když se dělá rozkvas do chleba. Krok 2: V osolené vodě (1-1,5 litru) s kmínem povaříme sušené houby. Krok 3: Žitný kvásek rozmícháme ve vodě a za stálého míchání přilijeme k vodě s houbami. Měla by vzniknout hustší polévka, kterou dobře provaříme (25-40 minut). Krok 4: Během varu podle chuti osolíme, opepříme a stále promícháváme, kyselo se rádo chytá dna hrnce. Je-li kyselo moc husté, můžeme přilít vodu. Krok 5: V jiném hrnci uvaříme brambory, nejchutnější jsou vařené ve slupce. Krok 6: Na másle zpěníme cibulku a na ní usmažíme lehce osolená vejce. Krok 7: U společného stolu si pak každý strávník do talíře nabere brambory, zalije je polévkou a dochutí smaženými vejci.

TIP: Jak založit žitný kvásek

Zveřejněno 26. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Krkonošské kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk904

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Krkonošské kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk904

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Moanka Moanka 15. 11. 2024 14:00
Děkuji za recept, pochutnali jsme si… 😋

Moanka Moanka 5. 4. 2024 20:55
Krásná polévečka. <3 :yes:
Žiju v Podkrkonoší a jak zavítám do hor, vždy kyselo vyhledávám. :-8 Někde ho dělají takové “královské”, ale to už není ono… Já ho mám ráda “obyčejné”, to je nejlepší! :-8 <3

cathleen cathleen 27. 3. 2024 07:25
Marie Svarcova: děkuji, Maruško :-* Je to prastarý pokrm a myslela jsem, že s ním u manžela moc nepochodím, ale je "polívkový" a i tohle kyselo zabodovalo :-D:yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 26. 3. 2024 17:40
:-)<3:yes::yes: moc pěkný recept i foto :-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
kvas žitný, houby sušené, kmín drcený, sůl, pepř mletý, máslo, cibule, vejce, brambory

Přidat fotografie receptu