Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem

Korpus:

3 3 vejce (žloutky, bílky)

1 špetka 1 špetka soli

65-70 g 65-70 g cukru krupice

40 g 40 g hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce solamylu

1 lžíce 1 lžíce kakaa

1 lžička 1 lžička kypřicího prášku

Náplň:

700 g 700 g očištěných jablek

400 ml 400 ml vody

2-3 lžíce 2-3 lžíce cukru (podle odrůdy jablek)

1 1 vanilkový pudink

Dále:

1 hrst 1 hrst rybízu (mraženého)

Krém:

2 2 tvarohy ve vaničce

1 1 smetana ke šlehání 30%

3 lžíce 3 lžíce pudinku bez vaření

100 g 100 g změklého másla

K dokončení:

strouhaná čokoláda, kakao, ořechy