Smažená rýže zero waste

Name: Smažená rýže zero waste
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 vejce; 1 lžíce oleje; 100 g vařené rýže; 30 g vařeného masa (nebo pečeného); 1 košťál z brokolice nebo květáku (nedřevnatá část); 1 houba (žampion, jidášovo ucho, hlíva); 1 kousek mrkve (3 cm); 1 kousek kedlubny (nebo 1 košťál z jejího listu); 1 kousek barevné papriky; 0,5 cibule; 1 list čínského zelí (pouze tvrdá část); 1 kousek pórku (2 cm); 1 špetka mletého zázvoru; 1 špetka mletého pepře; 1 špetka sušeného česneku (nebo 0,5 stroužku čerstvého); 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce ústřicové omáčky; 1 lístek libečku na ozdobu

Jednoduchá smažená rýže i s opravdu malými zbytky zeleniny, vejcem a ždibci masa je překvapivě po správném dochucení lahůdkový a plnohodnotný pokrm. Můžete na ni spotřebovat i kousky zeleniny, které byste odložili coby nepoužitelné.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

zuzi777a

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Smažená rýže zero waste, Smažená rýže zero waste — Smažená rýže zero waste

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 475 kJ / 830 kcal
Bílkoviny	46,27 g
Tuky	21,86 g
Vláknina	24,50 g
Cholesterol	286 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	3,87 g
Sacharidy	100,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu nakrájíme na tenké proužky nebo plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, pórek na kolečka, česnek (pokud použijeme čerstvý) na tenké plátky, nebo ho nasekáme. Krok 2: Sušenou houbu namočíme do horké vody a po chvilce nakrájíme na jemné proužky, čerstvou pokrájíme na silnější plátky. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olej. Do žhavého vlijeme rozšlehané vejce, které pomocí vařečky roztrháme na malé kousky. Přihodíme všechnu zeleninu i houby a restujeme alespoň 6-8 minut. Zelenina by měla zůstat křupavá, jen lehce zavadlá. Čínské zelí by mělo trochu „zprůhlednět“. Krok 4: Přidáme rýži, maso, prohřejeme společně s vejcem a zeleninou. Přidáme koření, a pokud použijeme sušený česnek, tak i ten. Dochutíme sójovou a ústřicovou omáčkou, dozdobíme libečkem a podáváme.

Zeleninu nakrájíme na tenké proužky nebo plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, pórek na kolečka, česnek (pokud použijeme čerstvý) na tenké plátky, nebo ho nasekáme.

Jak nakrájet zeleninu na nudličky
Sušenou houbu namočíme do horké vody a po chvilce nakrájíme na jemné proužky, čerstvou pokrájíme na silnější plátky.
Na pánvi rozehřejeme olej. Do žhavého vlijeme rozšlehané vejce, které pomocí vařečky roztrháme na malé kousky. Přihodíme všechnu zeleninu i houby a restujeme alespoň 6-8 minut. Zelenina by měla zůstat křupavá, jen lehce zavadlá. Čínské zelí by mělo trochu „zprůhlednět“.
Přidáme rýži, maso, prohřejeme společně s vejcem a zeleninou. Přidáme koření, a pokud použijeme sušený česnek, tak i ten. Dochutíme sójovou a ústřicovou omáčkou, dozdobíme libečkem a podáváme.