Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Name: Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové kotlety bez kosti; 1 lžíce bílého smetanového jogurtu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce hladké mouky; 2 lžíce olivového oleje; 80 g cibule; 100 g mrkve; 100 g cukety; vývar masový nebo z kostí (dle potřeby); 1 červená feferonka; 2-3 lžíce sladké chilli omáčky; šťáva limetky (citronu); 1 lžička solamylu (volitelně)

Křehké vepřové plátky, které jsou naložené dostatečnou dobu předem v jogurtu, jsou v této pikantní úpravě výborným sytým obědem. Maso se zeleninovou omáčkou nejlépe ladí s jemnou přílohou, jako je rýže nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 028 kJ / 724 kcal
Bílkoviny	73,21 g
Tuky	33,46 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	720 mg
Sůl	1,64 g
Sacharidy	29,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké. Krok 2: Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule. Krok 5: Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké.
Jak dlouho může být naložené maso
Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou.
Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut.
Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule.
Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Podle chuti můžeme změnit nebo přidat jinou zeleninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Johanka128 80 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Drobenkový koláč s pudinkem a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Velikonoční polévka šmigrustovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pikantní chutě
Zelenina
Restování
Česká kuchyně
Marinování

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Náhodný recept

Špaldový štrúdl s jablky, rozinkami a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana K. 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční minizákusky

Přidáno před 7 hodinami

Obložené vejce

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s pažitkou

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s petrželkou a okurkou

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s hráškem

Přidáno před 15 hodinami

Nádivka podle naší babičky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Marie Svarcova 16. 6. 2024 16:10

Moanka:

Moanka 16. 6. 2024 15:29

Marie Svarcova: Já taky moc ráda vařím.

Měj pěkný večer, Maruško…

Marie Svarcova 16. 6. 2024 15:22

Moanka:

Moc děkuji, také to mám ráda a ráda i vařím - určitě si pochutnáte.

Mějte se všichni skvěle.

Moanka 16. 6. 2024 12:09

Mňam!

Taková jídla máme v oblibě, to určitě uvařím…

Vypadá to náramně…

Marie Svarcova 14. 6. 2024 13:56

RubyRom:

Moc děkuji a přeji krásný zbytek dne a pohodový večer

RubyRom 14. 6. 2024 11:37

Moc pěkné a určitě i moc dobré

Marie Svarcova 14. 6. 2024 10:21

zuzi777a:

Děkuji za milý komentář a přejí krásný den

zuzi777a moderátorka 14. 6. 2024 06:16

Moc hezky to na talíři vypadá! Dobrý tip na sobotní oběd

Přečtěte si

Jak dlouho vydrží naložené maso? Záleží na druhu masa a na teplotě v lednici Hodnocení 26×

Jak dlouho vydrží naložené maso? Záleží na druhu masa a na teplotě v lednici

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 143×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vajíčková pomazánka podle receptu z Kuchařky kačera Donalda: Je jemná po majonéze a voní bylinkami

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Výborná kopřivová polévka chutná nejen na Zelený čtvrtek. S pohankovou lámankou a drůbežím vývarem skvěle zasytí

Vejce ve smetanové omáčce s vůní libečku: Rychlý pokrm, do kterého využijete vajíčka z Velikonoc

Koprová omáčka: Aby klasika české kuchyně byla krásně hladká a jemná, je třeba dodržovat postup a znát pár vychytávek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

slecnajanab@seznam.cz před 1 hodinou

Velikonoční nádivka z letáku Albert Videorecept

Velikonoční nádivka z letáku Albert

Horyna77 před 1 hodinou

Mrkvové řezy s mascarpone

Lusyl před 2 hodinami

Piškotový beránek

Pajkujka před 2 hodinami

Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami

JulkazPaseky před 3 hodinami

Velikonoční plnka/nádivka Videorecept

maris 70 min

Naložené sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 40 min

Hnízdečka s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 50 min

Roládky plněné loveckým salámem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 120 min

Česnečka krémová s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno