Kuskus s kuřecím masem a cizrnou

Name: Kuskus s kuřecím masem a cizrnou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: Na kuře:; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce koření grilovací s bylinkami; 1 lžička citronové kůry; 3 lžíce citronové šťávy; 2 stroužky česneku; 600 g kuřecích stehenních řízků; sůl; čerstvě mletý pepř; Na kuskus:; 1 mrkev; 1 cuketa (menší); 1 jarní cibulka; 120 g zelených fazolek; 400 g cizrny z konzervy; 500 ml kuřecího vývaru; sůl; čerstvě mletý pepř; 300 g kuskusu; 1-2 lžičky mletého římského kmínu; K podávání:; 150 g jogurtu řeckého typu; 1 špetka soli; citronová šťáva; 2 lžíce nasekaných mandlí; 1/2 hrsti čerstvého koriandru; 1 citron

Připravte si rychlý a výživný pokrm plný chutí – kuskus s kuřecím masem a cizrnou. Tato kombinace jemného kuskusu, šťavnatých kousků kuřecího masa a výživné cizrny přináší vyváženou směs chutí. Ideální volba pro oběd nebo večeři, která zasytí.

Moanka

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

27. 6. 2024 14:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 500 kJ / 2 271 kcal
Bílkoviny	188,47 g
Tuky	73,72 g
Vláknina	23,95 g
Cholesterol	195 mg
Sodík	4,79 g
Sůl	11,25 g
Sacharidy	202,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 220 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem.
Na kuřecí řízky (bez kostí a kůží) smícháme v míse olivový olej s kořením, najemno nastrouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem. Směs ze všech stran vetřeme do masa. Maso poté osolíme, opepříme a rozložíme na pekáček.
Jak utřít česnek pomocí nože
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut, aby bylo propečené.
Vyjmeme z trouby a necháme odpočinout. Udržujeme v teple.
Mrkev očistíme a spolu s cuketou nakrájíme na tenké plátky (škrabkou na brambory nebo na mandolíně). Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Zelené fazolky očistíme, případně příčně rozkrojíme na polovinu. Cizrnu slijeme, propláchneme a necháme okapat.
V hrnci zahřejeme vývar a 125 ml vody. Osolíme a vsypeme připravenou zeleninu: mrkev, cuketu, jarní cibulku, fazolky a cizrnu. Přidáme římský kmín a vše krátce povaříme. Stačí 2-5 minut. Zeleninu vyjmeme např. děrovanou naběračkou do mísy.
Do jiné nádoby nasypeme kuskus a ve správném poměru (napsaném na obale) ho zalijeme vývarem. Přiklopíme a necháme vstřebat tekutinu.
Přesypeme do mísy k zelenině a vše promícháme.
Jak správně připravit kuskus
V malé misce smícháme jogurt se solí a několika kapkami cirtonové šťávy.
Upečené maso pokrájíme.
Kuskus rozdělíme na talíře, stejně tak kuřecí maso. Posypeme mandlovými lupínky nasekanými a opraženými nasucho a lístky koriandru.
Podáváme s klínky citronu a ochuceným jogurtem.

Poznámka autorky receptu

Recept jsem získala v časopise Apetit. Upravila jsem si použití koření. Já dala grilovací, ač v receptu je uvedeno: 1,5 lžíce harissy. Je to ostré koření, a nehodí se pro děti, tak proto z mé strany změna. Jinak věřím, že recept v originále dospěláci ocení.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (2×)