Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Meruňkové nanuky v čokoládě

Name: Meruňkové nanuky v čokoládě
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g meruněk (čistá váha bez pecek); 40 g krupicového cukru (podle sladkosti ovoce); 30 g vody; Na zahuštění:; 8 g maizeny; 40-45 g vody (podle potřeby); Dále:; 60-70 g čokolády (podle potřeby)

K létu neodmyslitelně patří nejen zmrzlina, ale i nanuky. Nejlépe chutnají ty, které jsou připravené z letního ovoce. A pokud jsou ještě v čokoládě, tak ty budou chutnat úplně každému a nejen dětem.

Merylas

4 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

27. 6. 2024 15:19

120 g 120 g meruněk (čistá váha bez pecek)

40 g 40 g krupicového cukru (podle sladkosti ovoce)

30 g 30 g vody

Na zahuštění:

8 g 8 g maizeny

40-45 g 40-45 g vody (podle potřeby)

Dále:

60-70 g 60-70 g čokolády (podle potřeby)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 465 kJ / 589 kcal
Bílkoviny	6,32 g
Tuky	19,66 g
Vláknina	4,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	53 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	94,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme cukr, vodu a chvíli podusíme, až jsou meruňky měkké.
Pak je zahustíme maizenou rozmíchanou ve vodě a necháme už jen velmi krátce provařit, cca 1 minutu. Měla by vzniknout hustější směs, pokud je hustá moc, přidáme malinko vody.
Ovocnou směs necháme za občasného promíchání trochu zchladnout, rychleji to půjde ve studené vodní lázni. Ještě lehce vlažnou rozmixujeme, můžeme třeba použít menší sekáček potravin, který je v sadě s tyčovým mixérem.
Po dobu dušení ovoce a chladnutí připravíme silikonovou plochou formu. Je lepší ji předem dát na chvíli do chladničky. Čokoládu nasekáme na menší kousky a buď v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni ji rozehřejeme. Na potření formy použijeme štětec a z rozpuštěné čokolády vytvoříme dostatečně silnou vrtvu, vložíme z boku dřívka a formu dáme na chvíli do chladničky, aby čokoláda ztuhla. Pokud by jedna vrstva nestačila, po ztuhnutí uděláme ještě druhou, ale teprve až pak vložíme dřívka a opět necháme ztuhnout.
Jak rozpustit čokoládu
Do formy rozdělíme rozmixovanou ovocnou směs, vložíme do mrazničky a necháme důkladně zmrazit. Trvá to cca 5 hodin.
Po důkladném zmražení nanuky z formy vyjmeme a opět rozehřátou čokoládou rychle potřeme vrchní stranu, která zůstala bez čokolády. Čokoláda ihned ztuhne, tak nanuky můžeme ihned podávat a nebo je uložíme v plastovém boxu s dobře těsnícím víkem do mrazničky k pozdější konzumaci.
TIP Domácí nanuky a jejich druhy