Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cuketové polévka s vepřovým vývarem

Name: Cuketové polévka s vepřovým vývarem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce sádla; 100 g sedlácké slaniny; 60 g cibule; 360 g cukety; 300 ml zredukovaného vepřového vývaru; 1,2 litru vody; 200 g brambor; 5 stroužků česneku; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; libeček nebo majoránka

Léto nepřeje příliš složitému vaření. Hodí se mít předpřipravené suroviny v zásobě. Například zredukovaný vepřový vývar dobře poslouží jako základ pro chutnou cuketovou polévku. Osvěžit ji můžete třeba hrstí čerstvých bylinek.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

6. 7. 2024 08:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 195 kJ / 1 242 kcal
Bílkoviny	15,62 g
Tuky	101,89 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	84 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	60,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omytou cuketu i bramboru nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme vysmažit s kouskem sádla (když je hodně libová).
Kdy je cuketa jedovatá
Osmaženou slaninu vyndáme na talířek, přidáme zbylé sádlo. Ve výpeku zesklovatíme cibuli. Přidáme cuketu, promícháme, zalijeme vývarem zředěným vodou a přivedeme k varu. Na sníženém stupni vaříme cca 10 minut, přidáme bramboru, sůl, pepř a dovaříme doměkka.
Jednu naběračku zeleniny dáme stranou a polévku rozmixujeme. Přidáme prolisovaný česnek, vrátíme prohřát oddělenou zeleninu i osmaženou slaninu a na talířích posypeme nasekaným libečkem nebo čerstvou majoránkou.
TIP Nejlepší cuketové polévky

Poznámka autorky receptu

Když mám hodně vývaru z masa i kostí tak čistý vývar zredukuji na menší množství a dám zmrazit. Menší zipsáček vývaru se vždy hodí po rozmrazení třeba na podlévání při dušení masa, větší na polévku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)