Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Roláda z mangoldu s lososem

Mangold je zajímavá zelenina, která má v kuchyni podobné využití jako špenát. Tentokrát ho přidáme do těsta a upečeme z něj dobrou slanou roládu, kterou naplníme Lučinou a plátky uzeného lososa.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

poslirecept poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 875 kJ /
1 643 kcal
Bílkoviny83,64 g
Tuky131,74 g
Vláknina5,13 g
Cholesterol 1,13 g
Sodík 2,25 g
Sůl4,75 g
Sacharidy28,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mangold očistíme a listy spaříme ve vařící vodě. Propláchneme ho studenou vodou a necháme dobře okapat, případně přebytečnou vodu vymačkáme. Listy mangoldu potom rozmixujeme a vložíme do kastrůlku, přidáme smetanu, vaječné žloutky, parmazán, mouku, osolíme a opepříme. Směs zahřejeme a mícháme, dokud nezhoustne, potom odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Krok 2: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a zlehka jej vmícháme do vychladlé hmoty. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 8 až 10 minut. Krok 3: Upečený plát necháme vychladnout. Potom ho překlopíme na potravinovou fólii a odstraníme pečicí papír. Povrch potřeme Lučinou, poklademe plátky uzeného lososa a pevně zavineme. Roládu zabalíme do fólie a v chladu necháme ztuhnout. Krok 4: Před podáváním ji vybalíme a nakrájíme na asi dvoucentimetrové plátky. Podáváme s čerstvým pečivem.

TIP: Jak připravit mangold

Zveřejněno 6. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roláda z mangoldu s lososem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2OOB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roláda z mangoldu s lososem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2OOB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
mangold, smetana ke šlehání, vejce, sýr parmazán strouhaný, mouka polohrubá, sůl, pepř mletý, lučina, losos uzený

Přidat fotografie receptu