Domácí steakové hranolky

Name: Domácí steakové hranolky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 800 g oloupaných brambor; 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného); 3 lžičky kukuřičného škrobu; sůl; olej

Hranolky jsou oblíbenou přílohou napříč celým světem. Výhodou je, že je můžeme snadno připravit i doma. Brambory ze záhonu stačí nakrájet na tradiční tvary a po předvaření je usmažit dozlatova. Můžeme využít jak fritovací hrnec, tak i horkovzdušnou fritézu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 20 min

170 min (150 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

800 g 800 g oloupaných brambor

2 lžíce 2 lžíce vinného octu (nebo jablečného)

3 lžičky 3 lžičky kukuřičného škrobu

sůl

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 846 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	16,08 g
Tuky	0,88 g
Vláknina	17,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	143,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut. Krok 2: Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily. Krok 3: Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

Brambory nakrájíme větší hranolky, asi 2 cm. Namočíme je do studené vody na přibližně 2 hodiny. Poté je scedíme a vhodíme do vařící vody s octem na 5-6 minut.

Jak krájet brambory na hranolky
Po uvaření opět scedíme a dobře osušíme. Necháme je volně vychladnout. Před smažením je posypeme škrobem a promícháme, aby se všechny obalily.
Smažit můžeme dvojím způsobem, ve fritovacím hrnci s olejem, nebo v horkovzdušné fritéze. Obojí se smaží dozlatova. Z oleje je po vytáhnutí dáme na papírový ubrousek a osolíme.

TIP: Jak připravit hranolky z fritézy - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky mika59

Na hlavní fotce jsou z oleje, na té druhé jsou z HF. Obojí jsou dobré, ale ty z oleje jsou opravdu krásně křupavé, vevnitř měkké. Ještě vylepšené jsou, když se předsmaží, nechají lehce vychladnout a dosmaží dozlatova. Ty do HF před smažením postříkáme olejem a promícháme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jan Hora 35 min

Hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Domácí hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 100 min

Marinované steakové kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Safirah 15 min

Krkovička pečená ve steakové hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Vepřové steakové plátky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 75 min

Zobrazit více

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Domácí šunková pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 20 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Hranolky

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dětská oslava
Zelenina
Vaření
Horkovzdušná fritéza
Fritování
Slané chutě

Moje poznámka

Domácí steakové hranolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319P4

Náhodný recept

Brambůrky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové tyčinky s povidly

Přidáno před 19 minutami

Smažené sýrové koule s kari a česnekem

Přidáno před 2 hodinami

Štědrý závin - štědrák

Přidáno před 2 hodinami

Salát s řepou, pomerančem a medovým kozím sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Kmínová polévka s uzeným vývarem

Přidáno před 14 hodinami

Linecké košíčky plněné nivovou pomazánkou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 3. 9. 2024 19:28

Marie Svarcova: Děkuji Maruško

Marie Svarcova 3. 9. 2024 11:07

obojí parádní

mika59 přidala nové fotografie! 3. 9. 2024 08:47

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak udělat křupavé hranolky v horkovzdušné fritéze bez zbytečného tuku Hodnocení 137×

Jak udělat křupavé hranolky v horkovzdušné fritéze bez zbytečného tuku

Piškotový dort s tvarohovým krémem: Chutná báječně díky šťavnatému ovoci na nadýchaném korpusu, příprava je snadná

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Domácí strouhání do polévky je rychleji hotové než nudle. Poradíme s postupem Hodnocení 113×

Domácí strouhání do polévky je rychleji hotové než nudle. Poradíme s postupem

Hranolky z fritézy: Poradíme, jak docílit krásně zlatavých a křupavých hranolků Hodnocení 1×

Hranolky z fritézy: Poradíme, jak docílit krásně zlatavých a křupavých hranolků

Božský vyprošťovák: Francouzskou cibulačku zvládnete připravit i v posilvestrovské kocovině

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

Piškotový dort s tvarohovým krémem: Chutná báječně díky šťavnatému ovoci na nadýchaném korpusu, příprava je snadná

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečené nudličky z kapra

Leren před 29 minutami

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

76alena před 41 minutami

Vepřové s jablky

Michaela239 před 45 minutami

Bebe řezy Videorecept

HannyBunny před 1 hodinou

Česnečka s bílkovou jíškou

Valis před 2 hodinami

Suroviny:
brambory, ocet, škrob kukuřičný, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Domácí steakové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 170 min

Zapečené housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

luci.jeee

Domácí steakové hranolky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací