Dýňové kari s kuřecím masem

Name: Dýňové kari s kuřecím masem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 kousek másla; 1 cibule; 3-4 stroužky česneku; 300 g mletého kuřecího masa; sůl; mletý pepř; 1 lžička kurkumy; chilli dle chuti; 1 lžička římského kmínu; 1 lžíce středně pálivého kari koření; limetová šťáva dle chuti; 1/2 dýně hokaido; 2 plechovky sekaných rajčat; 1 hrst růžičkové kapusty; 1 malý nedoslazovaný rajčatový protlak; 1 hrst růžiček brokolice; 500 ml horké vody; 250 g červené čočky; 1 větší hrst kadeřávku (nebo špenátu); kokosové mléko dle potřeby

Toto jídlo rozvoní celou kuchyni, zahřeje nás i zasytí. Mísí se v něm sladká chuť dýně s výrazným indickým kořením, pestrá směs zeleniny, čočky a kuřecího masa. Jako příloha se hodí rýže nebo naan.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

lucieblahova

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 804 kJ / 1 865 kcal
Bílkoviny	136,75 g
Tuky	50,57 g
Vláknina	80,43 g
Cholesterol	214 mg
Sodík	280 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	178,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velké hluboké pánvi nebo v hrnci ji na másle orestujeme dozlatova. Krok 2: Poté přidáme mleté maso a vařečkou jej rozdělíme na menší kousky. Jakmile maso zezlátne, přidáme k němu nasekaný česnek a po 2 minutách i kurkumu, římský kmín, rajčatový protlak a kari. Necháme rozvonět, pak do pánve vlijeme vodu a vše promícháme. Krok 3: Dále do pánve přidáme rajčata, na kostky nakrájenou dýni, čočku a přepůlenou růžičkovou kapustu zbavenou košťálu a svrchních lístků. Za občasného promíchání vaříme na středním plameni. Krok 4: Po 10 minutách vhodíme do kari růžičky brokolice, vlijeme kokosové mléko a omáčku dochutíme solí, pepřem a chilli dle chuti. Vaříme za občasného promíchání na středním plameni dalších 10 minut. Nakonec přidáme kadeřávek zbavený tuhých stonků (nebo špenát) a necháme jej 5 minut zavadnout. Poté kari odstavíme z plotny a přidáme do něj dle chuti limetovou šťávu. Krok 5: Podáváme s rýži nebo chlebem naan a čerstvým koriandrem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velké hluboké pánvi nebo v hrnci ji na másle orestujeme dozlatova.
Poté přidáme mleté maso a vařečkou jej rozdělíme na menší kousky. Jakmile maso zezlátne, přidáme k němu nasekaný česnek a po 2 minutách i kurkumu, římský kmín, rajčatový protlak a kari. Necháme rozvonět, pak do pánve vlijeme vodu a vše promícháme.
Dále do pánve přidáme rajčata, na kostky nakrájenou dýni, čočku a přepůlenou růžičkovou kapustu zbavenou košťálu a svrchních lístků. Za občasného promíchání vaříme na středním plameni.
Jak odstranit z dýně hokaido semínka
Po 10 minutách vhodíme do kari růžičky brokolice, vlijeme kokosové mléko a omáčku dochutíme solí, pepřem a chilli dle chuti. Vaříme za občasného promíchání na středním plameni dalších 10 minut. Nakonec přidáme kadeřávek zbavený tuhých stonků (nebo špenát) a necháme jej 5 minut zavadnout. Poté kari odstavíme z plotny a přidáme do něj dle chuti limetovou šťávu.
Podáváme s rýži nebo chlebem naan a čerstvým koriandrem.