Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Salát ze zelených rajčat

Tento salát nabízí vyváženou kombinaci jemně nakyslé chuti zelených rajčat a aromatického koření, která se během sterilace dokonale propojí. Je ideální jako příloha k masům, sýrům nebo jen tak na chléb.

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Salát ze zelených rajčat, při vaření
při vaření
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 679 kJ /
5 660 kcal
Bílkoviny47,66 g
Tuky16,02 g
Vláknina106,90 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,34 g
Sůl15,00 g
Sacharidy1 292,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytá rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Krok 2: Vodu, ocet, cukr, sůl a koření povaříme, přidáme zeleninu a spolu ještě 10 min vaříme. Krok 3: Hotový salát dáme do sklenic a 20 minut zavaříme. (Před zavařením koření vyndávám, ale není to nutné.)

TIP: Sterilování zeleniny

Zveřejněno 4. 9. 2009

Poznámka autorky cathleen

Salát je pikantní, sladkokyselý. Jeho výrobou se zbavíme rajčat, která nám na podzim už nestihnou dozrát.

Není vhodný pro děti a těhotné ženy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Salát ze zelených rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E95l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Salát ze zelených rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E95l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Dana 29. 8. 2014 12:26
ahoj já toto dělala loni moc všem zelená naložená rajčata chutnala a tak pro velký úspěch letos dělám zase dávám bodík:yes::-K

Petra Ku. Petra Ku. 22. 10. 2013 16:53
Ivi, málem jsem zapomněla přiložit fotku, dělala jsem už před nějakým tím dnem, tak asi skleróza :-8 Jsem zvědavá, jaký ten salát bude, už po uvaření za čerstva mi dost chutnal ;-):yes:

yoolo 4. 10. 2013 17:47
Nezralá rajčata Lycopersicon esculentum
* Převládajícími glykosalkaloidy jsou α-tomatin a α-solanin.
* Obsah solaninu v zelených rajských jablkách se pohyboval od 30 do 150 mg na kilogram. V červených plodech jsou podlimitní koncentrace.
* Obsah tomatinu v zelených rajčatech těsně po sklizni se pohybuje v koncentracích 50 až 80 mg na jeden kg v čerstvých plodech. Během skladování rajčat při 4°C došlo během tří měsíců k poklesu téměř k nule.
* Ve výrobcích ze zelených rajčat bylo nalezeno 10 až 30 mg tomatinu na 1 kg, podle podílu rajčat ve výrobku, během skladování došlo k poklesu obsahu zřejmě v důsledku hydrolýzy glykosidů.
* při běžných „kuchyňských“ teplotách do 150 °C nedochází v obsahu tomatinu téměř k žádným změnám. Příčinou poklesu tomatinu ve výrobcích je pravděpodobně jeho hydrolýza v kyselém prostředí.
Zdroj : http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=117&...

magdalenka magdalenka 2. 10. 2013 09:17
Petra Ku.:ja som tie prťavky neprekrajovala...do 2 cm priemeru sú - také strapcovité;-)

Petra Ku. Petra Ku. 2. 10. 2013 09:15
cathleen: Ivi, můžu ti říct, že asi tak rok nechci malá prťavá rajčátka ani vidět :-D To je mazec, 3 kila těch potfor očistit a překrájet :-) Nicméně, dílo se zdařilo, směs mi chutnala i jen tak povařená, bez zavařování. To jsem dělala včera večer, 2 skleničky se mi nechytly, tak to převařím dneska. Ale chuťově je to fakt mňamka :yes:

cathleen cathleen 2. 10. 2013 08:11
magdalenka: děuju za rychlou radu :-K

Petra Ku.: já bych ta malá rajčátka překrojila napůl, i když pokud jsou opravdu maličká, budou to krásné zelené kuličky - jednohubky;-)

magdalenka magdalenka 1. 10. 2013 12:46
Petra Ku.: ja som jednu feferónku dala na dno, druhú skoro na vrch. Sterilizáciou sa to celé povarí a je to ostré celé. Ak chceš tak prekroj, ja som nad tým nejako nerozmýšľala. A zaváram aj samotné feferónky, v malých fľaštičkách. K takému pečenému light bôčiku na studeno je to u nás nevyhnutná vec.;-)

Petra Ku. Petra Ku. 1. 10. 2013 12:12
magdalenka: Magdi, děkuju za radu. Máme jich hromadu a je mi líto je vyhodit na kompost ;-) Tu feferonku přidám... a ta se asi taky krájí na kroužky, že?

magdalenka magdalenka 1. 10. 2013 12:02
Petra Ku.: ja som zavárala aj cherry paradajky. Ak máte radi pikantné, pridaj aj feferónky, jednu dve na pohár. Ale novým korením šetrím, dávam menej ako čierneho.

Petra Ku. Petra Ku. 1. 10. 2013 11:59
Ivi, prosím tě - dají se takto zavařit i malá zelená cherry rajčata? A můžu je nechat vcelku, nebo rozkrojit? Děkuju za radu :-)
A kolik sklenic je z této dávky?

Jana Pá 17. 10. 2009 11:32
marisko, děkuji za radu:-K, dnes odpoledne to vyzkouším:yes::yes::-D

maris maris 17. 10. 2009 10:56
janko a co třeba http://dadala.hyperlinx.cz/nakl/naklr0039.html. ;-)

Jana Pá 17. 10. 2009 10:48
Cathlen a nemáš náhodou receptík na "čátní ze zel.rajčat":-?, dnes jsem obrala ve skleníku 5 kg zelených, něco zkusím nechat dozrát na okně, ale "hele,koukej:-D-syn z Phy:-D" mě včera volal a říkal, že čátní z těchto rajčátek je :yes:tady jsem recept nenašla, tak snad někdo poradí, díky:-K

Ivana79 Ivana79 28. 9. 2009 10:46
Že sa dajú zelené rajčiny aj grilovať,to som naozaj nevedela:-OEliza,musím to vyskúšať;-)A takýto šalát môže byť dobrý:yes:Myslím,že tých zelených je v záhrade ešte dosť,tak asi pár pohárov vyrobím:-))

HankaPu HankaPu 4. 9. 2009 22:39
Taky bych si dala takový salátek, ale jak říká Eliza, kde vzít zelená rajčata:-// :yes::yes: +

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nezralá rajčata, rajče, zpracovani rajcat recepty, jak zpracovat nezralá rajčata, zavařování nezralých rajčat, jak nechat dozrát rajčata, zpracování nezralých rajčat, zpracování rajčat, naložená zelená rajčata, nezrala rajčata recepty, recepty na zpracování rajčat, co se zelenými rajčaty, recepty z nezralych rajcat, salát z nezralých rajčat, čalamáda z nezralých rajčat, zelené rajské, rajčatové čatní ze zelenych rajcat, čatní z nezralých rajčat, nezralá rajčata recept, rajče přihlášení

Suroviny:
rajče zelené nezralé, cibule, voda, ocet, cukr, sůl, pepř celý, koření nové koření, bobkový list

Přidat fotografie receptu