Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zase jiná zelná polévka

Name: Zase jiná zelná polévka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hlávkového zelí; 2 střední brambory; 50 g sádla; 150 ml vývaru z kostí nebo zeleniny; 2 stroužky česneku; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 špetka drceného kmínu; libeček

Podzimních polévek není nikdy dost! I jednoduchá, nezahuštěná, připravená ze syrového zelí, brambor a trochy bylinek může potěšit a zahřát v sychravém dni. Pokud máte v zásobě navíc i dobrý vývar, budete mile překvapeni výslednou chutí.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

před 2 hodinami

200 g 200 g hlávkového zelí

2 2 střední brambory

50 g 50 g sádla

150 ml 150 ml vývaru z kostí nebo zeleniny

2 stroužky 2 stroužky česneku

sůl dle chuti

čerstvě mletý pepř

1 špetka 1 špetka drceného kmínu

libeček

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 610 kJ / 624 kcal
Bílkoviny	8,04 g
Tuky	51,16 g
Vláknina	9,36 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	44 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	28,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí zbavené košťálu nastrouháme nebo nakrájíme na tenké nudličky. Rozehřejeme velkou pánev a na rozehřátém sádle osmažíme zelí dozlatova, osolíme a opepříme. Současně do druhého hrnce dáme vařit očištěné a nadrobno nakrájené brambory v mírně osolené vodě.
Jak nakrájet zelí
Když jsou brambory měkké a voda téměř vyvařená přidáme osmažené zelí z pánve
a zalijeme vývarem z opečených kostí nebo jiným masovým či zeleninovým.
Přivedeme k varu, přidáme prolisovaný česnek, špetku drceného kmínu a povaříme cca 10 minut.
Zelí by mělo být dostatečně měkké a brambory zahustí polévku. Dochutíme dle potřeby solí a přidáme nasekanou nať libečku.
TIP Podzimní polévky

Poznámka autorky receptu

Zelňačka bez jíšky, papriky, uzeniny a dalších přísad, které jsme zvyklí do ní dávat, překvapila svou chutí, zahřála i zasytila a všem chutnala. Recept vznikl náhodou, když mi zbylo zelí udělané k nudlím, podruhé už byla vařena polévka záměrně z čerstvého zelí.

Uvařeno

Přidat do oblíbených