Kuřecí stripsy z trouby s vlažným dýňovým salátem

Name: Kuřecí stripsy z trouby s vlažným dýňovým salátem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 g kuřecích prsou; 1 lžíce oleje; 1 lžíce směsi koření (viz. poznámka); 1-2 lžíce sezamových semen; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce solamylu; 1 lžíce oleje; 1 vejce; 1 hrst strouhanky; 1 lžíce parmazánu; olej ve spreji (máslový); Příloha:; 600 g dýně (máslová, hokaido); 2 lžíce olivového oleje; 2 šalotky; 1 lžíce jablečného octa; mletý pepř; sůl; 1 lžíce hrubozrnné hořčice (volitelně)

Stripsy z kuřecího masa nemusí být vždy smažené. Úprava v troubě je jednoduchá, takřka bez asistence. Dýňový salát ke stripsům je také snadná a přitom luxusní záležitost, kterou určitě zařadíte do oblíbených receptů z dýně.

zuzi777a

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

před 2 hodinami

Kuřecí stripsy z trouby s vlažným dýňovým salátem

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 858 kJ / 1 400 kcal
Bílkoviny	115,93 g
Tuky	68,01 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	488 mg
Sodík	711 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	70,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na podlouhlé stripsy. Z koření, vejce mouky, oleje a solamylu umícháme těstíčko. Maso v něm necháme chvíli uležet. Šalotku nakrájíme na jemná kolečka a zalijeme jablečným octem. Necháme rovněž odležet. Krásně zkřehne a zjemní chuť.
Jak dlouho marinovat maso
Mezitím očistíme dýni (máslovou zbavíme slupky, hokaido nemusíme). Nakrájíme ji na kostičky, promícháme s olejem a rozprostřeme na plech vystlaný pečicím papírem. Nesolíme! Rozehřejeme troubu na 200 °C.
Jak očistit dýni
Dýni dáme péct do rozehřáté trouby na 10 minut. Měla by pouze lehce změknout, ale zůstat pevná na skus. Hotovou vyjmeme z trouby a necháme chladnout v míse.
Maso vyjmeme z těstíčka a obalíme ve směsi strouhanky a parmazánu. Stačí pouze protáhnout a případně trochu posypat. Rozložíme je na uvolněný plech s papírem po dýni (s olejem).
Zastříkneme ještě na povrchu olejem ve spreji (výborně se hodí máslový) a vložíme zpět do rozehřáté trouby. Pokud máme parní, zvolíme program s párou zhruba na 10 minut (podle tloušťky stripsů). Do běžné trouby vložíme na dno kastrůlek s horkou vodou. Pečeme zhruba 8-10 minut dozlatova.
Mezitím dokončíme dýňový salát. Přidáme k dýni naloženou šalotku, osolíme, opepříme a případně dokyselíme zbylým octem ze šalotky. Kdo chce, může přidat lžíci hrubozrnné hořčice.
Podáváme buď maso jen se salátem, nebo můžeme přidat ještě i brambory vařené klasickým způsobem.
TIP Jak péct maso v horkovzdušné troubě

Poznámka autorky receptu

Směs koření na stripsy: po čajové lžičce oregana, kurkumy, mletého pepře, uzené papriky napůl se sladkou, sušeného česneku, sušené cibule, drceného kmínu a 2 lžiček soli.

Recept na dýňový salát pochazí (s trochou úprav) z receptů L. Grusové.

Uvařeno

Přidat do oblíbených