Kachní prsa s červenou řepou

Name: Kachní prsa s červenou řepou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní prsa bez kosti s kůží; trocha soli; kmín; 1 červená řepa; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 1 lžíce cukru; 1 lžíce octa; Na knedlíky:; 2 kg brambor; 500 g hrubé mouky; 1 vejce; trocha soli

Kachní prsa opečeme krátce na pánvi, zůstanou díky tomu křehká a šťavnatá. Podáváme je s domácími bramborovými knedlíky a dušenou řepou, která ke kachnímu masu chuťově dobře ladí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 367 kJ / 3 673 kcal
Bílkoviny	99,96 g
Tuky	29,58 g
Vláknina	63,20 g
Cholesterol	273 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	721,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní prsa omyjeme ve studené vodě. Kůži několikrát nařízneme, nejlépe do tvaru čtverečků. Pak prsa z obou stran osolíme, posypeme kmínem a necháme chvíli odležet. Krok 2: Mezitím připravíme červenou řepu. Protože řepa hodně barví, je dobré použít rukavice. Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, případně nastrouháme na hrubém struhadle. Krok 3: Cibuli oloupeme, nakrájíme a zpěníme na sádle, přidáme nakrájenou řepu, osolíme, posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a dusíme 30 minut. Nakonec dochutíme octem a cukrem. Krok 4: Kachní prsa opékáme na rozpálené pánvi s trochou sádla nejdříve kůží dolů z každé strany 5 minut, pak ztlumíme oheň a dopečeme ještě 10 minut z každé strany, nebo můžeme 20 minut dopéci v troubě. Krok 5: Podáváme s bramborovými knedlíky. Krok 6: Knedlíky: Brambory den předem uvařené ve slupce oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme, přidáme vejce a hrubou mouku a vypracujeme těsto. Tvoříme kuličky, které vaříme v osolené vodě zhruba 7 minut.

Kachní prsa omyjeme ve studené vodě. Kůži několikrát nařízneme, nejlépe do tvaru čtverečků. Pak prsa z obou stran osolíme, posypeme kmínem a necháme chvíli odležet.
Mezitím připravíme červenou řepu. Protože řepa hodně barví, je dobré použít rukavice. Řepu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, případně nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a zpěníme na sádle, přidáme nakrájenou řepu, osolíme, posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a dusíme 30 minut. Nakonec dochutíme octem a cukrem.
Kachní prsa opékáme na rozpálené pánvi s trochou sádla nejdříve kůží dolů z každé strany 5 minut, pak ztlumíme oheň a dopečeme ještě 10 minut z každé strany, nebo můžeme 20 minut dopéci v troubě.
Podáváme s bramborovými knedlíky.
Jak udělat bramborové knedlíky
Knedlíky: Brambory den předem uvařené ve slupce oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme, přidáme vejce a hrubou mouku a vypracujeme těsto. Tvoříme kuličky, které vaříme v osolené vodě zhruba 7 minut.

TIP: Další recepty s kachním masem

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní prsa s červenou řepou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWNJq

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 25 min

Divoká kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Kachní prsa s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Kachní prsa sečuán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Asijská kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zobrazit více

Vepřová směs na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 90 min

Jihočeská čočková polévka