Lasagne s masovo-jáhlovou náplní

1. Jáhly spaříme vroucí vodou a v hrnci s 1 l vody vaříme asi 10 minut doměkka. Poté je důkladně slijeme přes cedník a necháme zchladnout.

   Jak a proč spařit jáhly

2. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a krátce osmahneme v pánvi na oleji. Polovinu přendáme do nižšího hrnce, přidáme špenát, osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut. Přebytečnou vodu slijeme.
3. Ke zbylé cibuli s česnekem v pánvi přidáme maso, okořeníme, osolíme a mírně opékáme asi 15 minut. Po chvíli přimícháme jáhly a ještě necháme provařit, případně dochutíme.
4. V dalším kastrůlku rozehřejeme máslo, zasypeme moukou, chvíli mícháme a nakonec zalijeme vlažným mlékem a trochu osolíme. Přecedíme přes síto, aby nebyly v bešamelu hrudky, a za častého míchání vaříme při mírné teplotě asi 10–15 minut.
   Jak připravit bešamel
5. Dno pekáče potřeme bešamelem a poklademe plátky lasagní. Opět potřeme bešamelem, posypeme masem a poklademe lasagnemi. Znovu potřeme bešamelem, na to rozetřeme špenát a poklademe lasagnemi. Ještě jednou zopakujeme vrstvy s masem a se špenátem a vrchní lasagne potřeme nakonec zbylým bešamelem a posypeme sýrem.
6. Pekáč zakryjeme alobalem a dáme zapéct do trouby asi na 45 minut při 180 °C. Přibližně 15 minut před dopečením odkryjeme, aby se udělala kůrčička.

TIP: Desatero rad na téma lasagne

Zveřejněno 30. 1. 2025