Jehněčí kotletky s kroupami

1. Kroupy zalijeme vodou a necháme do druhého dne namočené. Druhý den uvaříme doměkka.

   Jak uvařit kroupy, aby nenadýmaly

2. Na sádle restujeme nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidáme plátky česneku, medvědí česnek a asi po
   2 minutách kroupy. Osolíme, opepříme a vše ještě chvilku prohřejeme.
3. Kotletky potřeme citronovou šťávou, hořčicí, rozetřeným česnekem, osolíme, opepříme a necháme 2 hodiny marinovat.
4. Vložíme do sádlem vytřeného pekáče. Nejdříve je přikryté 5 minut zprudka zapečeme při teplotě 240 °C a dále pečeme odkryté po dobu 30 minut při teplotě 170 °C.
5. Kroupy rozdělíme do 4 talířů a na každý přidáme 3 kotletky. Přelijeme výpekem a podáváme.

TIP: Co udělat z jehněčího masa

Zveřejněno 26. 2. 2025