Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková omáčka:

Nejklasičtější ze všech českých omáček je jednoznačně svíčková. Každý má na ní svůj recept, na který nedá dopustit. Tento je trochu netradiční a využívá suroviny z vývaru na polévku.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Levik Levik

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Svíčková omáčka:
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 527 kJ /
1 321 kcal
Bílkoviny121,11 g
Tuky75,83 g
Vláknina9,43 g
Cholesterol 267 mg
Sodík 1,33 g
Sůl3,10 g
Sacharidy33,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso a kořenovou zeleninu uvaříme. Maso obereme, část použijeme k omáčce. Krok 2: V litru vývaru rozmixujeme zeleninu, přidáme cukr, citronovou šťávu a máslo. Krok 3: Zvlášť v 100 ml vývaru povaříme koření, přecedíme do omáčky. Ve mléce rozmícháme lžíci mouky a zahustíme jí. Pak přidáme 1-2 zakysané smetany. Vše převaříme. Slaninu vyškvaříme a přidáme jí do omáčky. Krok 4: Podáváme s vařeným masem, houskovým knedlíkem, šlehačkou a brusinkami.

TIP: Jak jednoduše stáhnout slanost z omáčky

Zveřejněno 2. 10. 2009

Poznámka autorky Levik

Vařím-li polévku (vývar), tak pořádný hrnec jednou za 14 dní. Většinou použiji kuřecí droby, slepici, hovězí maso, přidám zeleninu, koření, špetku soli. Asi po 1 a 1/2 hod. polévku přecedím, maso oberu, menší kousky dám do polévky a větší nechám na omáčku.

Všechno dělám od oka, ale chce to stále chutnat a podle své chuti dochutit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková omáčka:

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4R5V

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková omáčka:

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4R5V

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Merylas Merylas moderátorka 13. 9. 2014 19:30
petra: Tady je těžko radit, jak vylepšit chuť omáčky, když jsme ji neochutnali.;-) Důležité je taky dobré provaření omáčky po přidání mouky, cca 30 minut mírným varem za častého prošlehání metličkou nebo promíchání vařečkou. Pokud ti tento recept nevyhovuje, zkus příště jiným, tradičním postupem, např tenhle od Lusindy;-)http://www.toprecepty.cz/recept/2856-svickova-na-s...

petra 13. 9. 2014 16:08
Doby den,chtěla bych se zeptat jak opravit svickovou je tam hodně cítit šlehačka a není dobrá. Děkuji za odpověď :no:

gurmán 8. 8. 2011 11:27
Lusinda79:

Levik:nechám orestovat maso a zeleninu a dělám až druhý den.

Levik Levik 1. 3. 2011 23:47
Vždy tam dám zakysanou smetanu až je to skoro hotové,jen nechám přejít varem.;-)

eva hubova eva hubova 1. 3. 2011 12:22
Jednoduché,rychlé,vynikající:-ppřidala jsem foto:yes:+7
Jani Pa já jsem tu smetanu rozmixovala společně se zeleninou.

Levik Levik 24. 2. 2011 10:06
Janičko vyzkoušej a uvidíš,že je to jednoduché a výborné.:-p

janička 24. 2. 2011 09:22
ahoj tak tohle vyskouším :-)

chocolate 10. 2. 2011 14:56
Rendo zkuste ji dochutit karamelem.Cukr nechejte rozpustit na pánvi a lehce zhnědnout, nalijte do omáčky, provařte a po vypnutí přidejte kus másla, které omáčku zjemní.

Honza 10. 2. 2011 14:53
pro renda - zkuste do ní nakrájet syrové brambory na plátky
a nechte přejít varem. Trochu to pomůže.:-p

renda 10. 2. 2011 14:43
Prosím poraďte jak napravit svíčkovou omáčku, mám ji slanější. Děkuji:-(

Levik Levik 11. 10. 2009 11:41
Lusinda79 máš pravdu u nás po obědě jedině "STAROBRNO" DYŤ SME BRŇÁCI NÉÉÉÉ;-);-)

Lusinda79 10. 10. 2009 21:08
Evi já tam vidím v naše Starobrno...:yes:

Levik Levik 10. 10. 2009 10:31
Václave děkuji za komentář,tato svíčková se u nás vaří,také z levnějších mas a když ji vařím v polévce,tam mám záruku,že maso bude měkoučké
(to víš zoubky mam některé už třetí)Když je šlehačka,tak jí také přidám,ale raději používám zakysanou smetanu,ten solamyl vyzkouším.Přeji celé vaší rodině dobrou chuť

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 9. 10. 2009 08:54
Evčo. Máš pravdu, že klasika je klasika. U nás svíčková letí, hlavně u mladých, kteří si jí pravidelně objednávají u mojí ženy, ktrá jí dělá špicovou. (Vnučka říká - Jako pro boha). Mohu říci, že všechny jsou dobré, ale jsme vysazeni na naši. Děláme taky z různých mas, ale ne těch moc drahých. Když jsem se zmínil, že na receptech je další svíčková, TAK UŽ SE DNES TAKY U NÁS VAŘÍ. Jak jsem napsal v Co dnse vařit? dáváme dvě šlehačky a závrtku děláme z mléka a mouky a troškou solamylu. Ona je taková heboučká.(Naši mají rádi brusinky, ale já ne) ALE TY MÁŠ +bodík.

Levik Levik 2. 10. 2009 19:54
To máš pravdu,člověk se učí celý život:-O:-O

Jana Pá 2. 10. 2009 19:43
Děkuji za vysvětlení:yes: s "těma-moukama":-O to musím napřed vyzkoušet;-):-?, ale učit se musí každý, ne:-?:-D

Levik Levik 2. 10. 2009 18:45
Já odjakživa používám polohrubou mouku,když zaprašuji v tekutině,přímo z ruky potom hrubou moukou.Můžeš použít i sladkou smetanu,ale já používám zakysanou 15-20%.:-S

Jana Pá 2. 10. 2009 15:21
:-p,to musím vyzkoušet, jen se bojím:-O té zakysané smetany:-O, není lepší sladká:-? a Evi, polohrubá mouka, já vždy dávám jen hladkou, ale za vyzkoušení to stojí a obrázek je k "nakousnutí":yes::-D

bara.it bara.it 2. 10. 2009 13:27
Neni nad ceskou klasiku.:-p:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková omáčka, svíčková omáčka recept, recept na svíčkovou omačku, recept svičkova omačka, jak dochutit svíčkovou, omáčka svíčková, svíčková na smetaně, jak se dela svickova omacka, recepty svickova omacka, hovězí svíčková omacka, čím dochutit svíčkovou, příprava svíčkové omáčky, příprava svíčkové, top recepty omáčky, recept svíčková na smetaně, jak se dělá svíčková, jak se vari svickova, recepty na svíčkovou omáčku, omačky svíčková, svíčková

Suroviny:
maso, vývar masový, mrkev, celer, petržel, koření nové koření, pepř celý, tymián, bobkový list, mléko, mouka polohrubá, smetana zakysaná, cukr, máslo, šťáva citronová, slanina

Přidat fotografie receptu