Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřové koleno jedna báseň

Klasické pečené vepřové koleno se těší velké oblibě zejména v hospodách. Chcete si ho připravit doma a povznést ho na vyšší úroveň? Vykostěte ho, zarolujte a upečte s cibulí a pivem. Výborně chutná teplé i studené.

Hodnocení receptu je 5,0 (47×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Dr.Holub

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby předvaření

130 min (40 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby předvaření)

Vepřové koleno jedna báseň
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 440 kJ /
344 kcal
Bílkoviny8,25 g
Tuky0,95 g
Vláknina25,76 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 44 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy55,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Koleno vykostíme, předtím ho můžeme předvařit. Krok 2: Francouzskou hořčici, rozmačkaný česnek a 100 ml piva smícháme. Krok 3: Vykostěné koleno jemně naklepeme a osolíme. Krok 4: Následně potřeme připravenou směsí, zavineme jako, převážeme nití jako ptáčka a tuto roládu vložíme do pekáče. Krok 5: Dno pekáče podsypeme pěkně hustě jemně nakrájenou cibulí, zalijeme přibližně 200 ml piva, na to pak položíme roládu. Dáme na cca 90 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Krok 6: Přílohou se hodí např. bramborové placky pečené na sucho, také je dobrý chleba. Je možno přiložit i brambory a zelí, které můžete udělat buď extra, nebo vložit už ze začátku přípravy ke kolenu.

TIP: Vepřové maso - rozdělení a použití

Zveřejněno 13. 11. 2009

Poznámka autora Dr.Holub

Počet kolen je podle zdatnosti a počtu zúčastněných. Já jsem jich dělal 6 ks najednou.

Tak, doufám, že jsem vás pěkně namlsal.

Koleno je možné také naplnit dle chuti - zelí, cibule, anglická slanina atd.

Nejsem autor receptu ani nevím, odkud ho mám (ten Němec mi už začíná schovávat věci), ale několikrát jsem vyzkoušel a různě upravil. Bramborové placky jsou nejlepší příloha.

Foto příležitostně dodám, zatím jsem nikdy nestačil fotit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (355× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové koleno jedna báseň

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVvA

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové koleno jedna báseň

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVvA

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Svobodova Hana 24. 2. 2023 20:07
František Hrba: Vepřové koleno nikdy nepředvařuji, peču ho nejdříve přikryté, když kůže změkne, naříznu jí na kostičky, dál peču zakryté do změknutí, v průběhu pečení , když je potřeba podlévám. Upečené koleno zůstane šťavnaté a kost se lehce vyloupne. Pivo je nejlepší černé, ale může být i světlé.

Marie 12. 8. 2016 13:19
Dporučuju podlévat černým pivem - na jedno koleno cca 3 - 4 dcl pivka - to pak zblajznete pomalu s kolenem i pekáček <3:-p:yes::yes:

František Hrba 5. 8. 2016 12:10
myslim si,že čistě vykostit syrové koleno jde vcelku dobře...chce to cvik a praxi,a pak kolik té hořcice...pivka a česneku...bejvá zvykem že se občas udávaj tak přibližné čísla..váha..množství...kusy a tak podobně...
tento recept jsem četl asi takto ...koupil jsem koleno..ovařil jsem ho...vykostil jsem ho...zabalil jsem ho a pak upekl a snědl...kde jsou množství...teploty a časy..

casino casino 5. 8. 2016 20:00
František Hrba:
Koleno se ještě dá... , ale já jsem kdysi na "Nadívané modenské nožičky" vykosťoval syrové vepřové paprčky. Tak to tedy bylo maso:-//
No, víckrát jsem to už nezopakoval...:-D

prosciuto 5. 6. 2016 19:09
Kolena si předvaříme...
Zabudnite, že čítate recept.
Čo to bude znamenať?
Že už sa nikdy na nohy nepostavíte! ;-(
Skúste vypustiť len to nevhodné slovo "si".
Kolena předvaříme...

Karel 28. 11. 2016 17:01
prosciuto: hnidopichu.
:-K

Turista 6. 2. 2016 09:19
Zdravím chci se zeptat když už sem si koupil předuzené jak to nejlíp dovedu k dokonalosti? díkec:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 2. 2014 12:48
Dělala jsem to malinko jinak, ale v podstatě hodně podobně;-). Bylo to skvělé. Přidávám foto :-)

Jitka J. 31. 12. 2013 14:10
Výborné! Chtěla jsem přidat fotku, ale nestihla jsem to;-)!

Bety 27. 10. 2012 14:20
...Honzík má pravdu Petro Mach.... tyto výrazy čtvrté cenové skupiny nepatří na tyhle bezva stránky....:no:

Zita 21. 11. 2011 20:10
Alahatl: :-D:-D No, vypadá to na černého kozla, ono je to na té flašce napsaný... ;-)

Alahatl 20. 5. 2011 20:33
Zítra chci vyzkoušet, z jakého piva pečete? Dle obrázku to vypadá na černého kozla?!

jiři 3. 5. 2011 11:00
už dost, už mi schází sliny..:-))

Misak 1. 5. 2011 18:08
:-p Naprosto bajecne vcera jsem udelala k veceri a byla premlyvena at udelam za tyden znova...:-K dekuji za bajecny recept

stuska 22. 2. 2010 23:16
Slintám, pivečkem tmavým nebo světlým podlít.

sidera 18. 12. 2009 14:29
Jani - Taky se to hned snědlo:-p. Trochu jsem se obávala, koleno bez kmínu? Ale výsledek byl: úžasná chuť sosu, maso samozřejmě nemělo chybu prostě „Jedna báseň”. Panu Dr. Holubovi přeji také pěkné svátky a hodně tak skvělých receptíků a posílám bod:yes:;-)

Dr.Holub 18. 12. 2009 13:50
Sidero, děkuji Vám za přidání fotografie a přeji příjemné prožití Vánočních svátků.:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 12. 2009 12:48
Sidero, hned to vypadá k sežrání!:-p:-)):yes:

spagetka spagetka 14. 11. 2009 15:52
:-p:yes:

pipre pipre 14. 11. 2009 12:36
To opravdu stojí za vyzkoušení. Moc mne to láká a dávám bodík:yes: 5.

Jaaja Jaaja 14. 11. 2009 11:54
Doktore, doktore, vy mi dáváte. Koleno plánujeme doma na příští víkend, vdycky ho vařím a potom peču, ale teď mi to přijde tak obyčejné ... Takže příští týden toto! Já slintám :yes:

Ivina Ivina 14. 11. 2009 10:56
Dnes vařím koleno uzené,je také dobré,ale tohle vyzkouším co nejdříve.:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 11. 2009 10:45
Doktore, doktore, to je teda dietka;-):-p:yes::yes:

Dooga Dooga 14. 11. 2009 09:17
Teda doktore, takové týrání. Při představě této many se žaludek bouří a chuťové pohárky řvou :"Sem s ním". :yes: +1

jana73 14. 11. 2009 04:18
To musí být bašta:-8 Mňam

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové koleno nejlepší recepty, uzené koleno nejlepsi recept, vepřové koleno recepty, nejlepsi pecene koleno, recept na výborné vepřové kolena, pečené koleno na pivu, jak udělat vepřove koleno, vykosteni veproveho kolena, uzené vepřové koleno nejlepší recepty, vykosteni kolena, nejlepší pečené vepřové koleno, nejlepší pečené uzené vepřové koleno, nejlepší vepřové koleno, vepřové koleno, vykoštěné koleno, nejlepší pečené vepřové koleno na zelí, vepřové koleno recept, vykoštěné vepřové koleno, vykoštění kolene, vyborne veprove koleno

Suroviny:
koleno vepřové, cibule, česnek, hořčice francouzská, pivo světlé

Přidat fotografie receptu