Drůbeží tlačenka

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Jurajda

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 014 kJ / 4 783 kcal
Bílkoviny	555,52 g
Tuky	261,52 g
Vláknina	5,90 g
Cholesterol	6,23 g
Sodík	14,21 g
Sůl	33,90 g
Sacharidy	48,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slepici, zbytky drůbežího masa (kosti, kůže apod.) a vepřovou kůži uvaříme. Krok 2: Maso obereme s kostí (necháme na kousky) vepřovou kůži pomeleme. Krok 3: Kabanos a uvařena vejce nakrájíme na kostky, přidáme koření a vše promícháme. Krok 4: Přidáme syrová vejce, očištěná a nakrájená drůbeží játra a opět promícháme. Podle potřeby přidáme asi 1dcl vývaru z kůže a podle chuti přisolíme. Krok 5: Směs naplníme do tlačenkových střev a vaříme 20 minut na jedné a 20 minut na druhé straně. Krok 6: Po uvaření necháme tlačenku vychladnout.

Slepici, zbytky drůbežího masa (kosti, kůže apod.) a vepřovou kůži uvaříme.
Maso obereme s kostí (necháme na kousky) vepřovou kůži pomeleme.
Kabanos a uvařena vejce nakrájíme na kostky, přidáme koření a vše promícháme.
Přidáme syrová vejce, očištěná a nakrájená drůbeží játra a opět promícháme. Podle potřeby přidáme asi 1dcl vývaru z kůže a podle chuti přisolíme.
Směs naplníme do tlačenkových střev a vaříme 20 minut na jedné a 20 minut na druhé straně.
Po uvaření necháme tlačenku vychladnout.

Zveřejněno 4. 12. 2009

Poznámka autora Jurajda

Tlačenka ze zbytků proto, že hodně používám drůbeží maso (kuřecí čtvrtky), nakupuju ve velkém a polovinu vykostím o stáhnu z kůže. Tak 10kg měsíčně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Drůbeží tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6XVO

Chutná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 150 min

Manželova domácí masová tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 180 min

Tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rikin2

Drůbeží rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 85 min

Přírodní drůbeží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Pečená drůbeží játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Zobrazit více

Kuře pečené na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurajda 70 min

Chutná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 150 min

Valašská kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 90 min

Kuřecí kapsa s pravými olomouckými tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 60 min

Vepřová krkovice na zelenině a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jurajda 75 min

Zajíc "na černo"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jurajda 120 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Tlačenky

Svačina
Večeře
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Drůbeží tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6XVO

Náhodný recept

Bramborový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

socatko 23. 2. 2010 17:52

Blecho, uz jsem tu na par rypalu narazila a ty jsi jedna z nich! Ja kdyz varim, tak potrebuju mit v postupu i jak dlouho nechat varit vodu

Jsou proste mezi nami amateri, kteri byt radi vari, tak jim to moc nejde, a ja jsem jedna z nich. Jurajdo, nic si z toho nedelejte, krasna tlacenka, zkusim!! Bodicek leti a blechu jsem zaslapla!

Iljusa 9. 12. 2009 13:29

Yvetko - krásná tlačenka v řezu

magdalenka 4. 12. 2009 11:02

Ďakujem za receptík, mňa by to nenapadlo, takto zúžitkovať kuracie kože (ja z nich robím "držkovú"). Sporadicky doma robievam klasickú bravčovú tlačenku - pridávam aj cesnak, takže aj sem by som dala. Ale táto musí byť veľmi zaujímavá, určite vyskúšam! +

spagetka 4. 12. 2009 10:28

Jurajdo, výborný tip

, taky kuřecí čtvrtky nebo půlky nakupuuju ve velkém, stahuju kůže... teď je použiju takto, netušila jsem, že to jde.

Myslím, že o tomhle tento web je, dávat sem své nápady a určitě se najde víc lidí, kteří to využijou

blecha 4. 12. 2009 09:52

Pane Jurajdo, to nemá cenu se zbytečně dohadovat.
Nashledanou.

Jurajda 4. 12. 2009 09:44

Pane Blecha, toto není stránka pro profesionální kuře, ale také pro začínající, kteří se učí vařit a neví jak nato. Třeba pro dvacetileté

blecha 4. 12. 2009 09:30

No samozřejmě, nejsem idiot,játra i kůže se dávají do klasických vepřových tlačenek.Zrovna tak se kůže dávají i do sulcu(huspeniny), někdo dává mleté někdo krájené,já je dávám napůl.
Doufám,že Vám vysvětlení stačí,ještě se mne můžete zaptat proč se tam ty kůže dávají.K vůli ztuhnutí.
S pozdravem
Blecha

Jurajda 4. 12. 2009 09:24

Pane Blecha, zkuste se zaregistrovat a poslat svůj vlastní recept. Pak možná vaše diskuze bude mít význam. Kdybych změnil jen druh masa, třeba z kočky, stejně by jste nevěděl co s tím máte dělat.

Jurajda 4. 12. 2009 09:17

Není. je to úplně jiná příprava. věděl by ste co s těmi vepřovými kůžemi a drůbežími játry máte dělat?

blecha 4. 12. 2009 09:01

Pane Jurajdo, vždyť je to to samé jak Vaše Chutná tlačenka, jen je tam jiné maso.
Doufám,že nebudete zítra prezentovat tlačenku z klokaního masa nebo z jiného.
Takovéhle recepty jsou zbytečné.Stačí napsat jedenzákladní a přidat seznam záměn.
S pozdravem Blecha z Frenštátu