Voňavé slané koláčky
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozpustíme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme asi hodinu kynout.Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 8 dílů a z každého…
Droždí čerstvé - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Světlý snídaňový chlebík z formy
Recept ještě nebyl hodnocenKynuté těsto zaděláme dle svých zvyklostí. Využívám domácí pekárnu, kde se jako první dá vlažná voda a olej, pak prosáté a dohromady smíchané mouky se solí. Nakonec na…
Pšeničný chleba s dvoustupňovým kváskem poliš
Recept ještě nebyl hodnocen1. stupeň poliše: dobře smícháme 90 g příjemně vlažné vody, sladěnku, droždí a 90 g hladké mouky (vše odváženo z celkově udaného množství v Surovinách) a zakryté…
Škvarkovo - sádlové rohlíky
Recept ještě nebyl hodnocenBěžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Nejdříve dáme do pečící nádoby vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé sádlo a jemně nasekané…
Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami
Recept ještě nebyl hodnocenK vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které v míse zakryjeme a necháme 60-80 minut kynout. Během kynutí ho 1-2x promísíme. Vykynuté těsto…
Světlý chleba se semolou a dýňovým semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do formy pekárny - nejprve tekuté, pak sypké. Sůl dávám do vody, droždí a kvásek nahoru na mouku, ale tak, aby se vzájemně nedotýkaly.Zapnem…
Naducánky s medovým máslem
Recept ještě nebyl hodnocenZ mléka, cukru, droždí a trochy mouky umícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut v teple vzejít.Do mísy dáme mouku, přisypeme sůl, vklepneme vejce, špetku muškátového…
Bulka se salámem
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozmícháme droždí a necháme asi 10 minut stát. Přidáme zbytek surovin a vymísíme pružné těsto, které necháme nakynout (přibližně hodinu).Vykynuté těsto…
Obyčejné bagetky s prefermentem
Recept ještě nebyl hodnocenK vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin, vymícháme volnější těsto a necháme ho vykynout.Vykynuté opatrně vykulíme pomocí stěrky na pomoučenou pracovní desku,…
Rozmarýnová focaccia s lilkem a červenou cibulí
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme droždí, přidáme všechny zbylé suroviny a uhněteme těsto, které uložíme přes noc kynout do lednice.Druhý den těsto vytáhneme, naolejovanými prsty…
Pšeničné rohlíky se sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenV několika lžících vlažné vody rozmícháme droždí a trošku mouky (vše z odváženého, přichystaného množství surovin) a tento kvásek necháme asi 20-30 minut kynout.Ke…
Pšeničné kornbulky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na preferment dobře promícháme a zakryté v míse necháme 10-12 hodin kynout. Zároveň s umícháním prefermentu připravíme záparu – pšeničná zrna v mixéru částečně…
Pšeničné kornbulky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na preferment dobře promícháme a zakryté v míse necháme 10-12 hodin kynout. Zároveň s umícháním prefermentu připravíme záparu – pšeničná zrna v mixéru částečně…
Pizza tak trochu jnak
Recept ještě nebyl hodnocenDo teplého mléka rozdrobíme droždí, přimícháme 1-2 lžíce mouky (z připraveného množství) a necháme vykynout kvásek.Mouku se solí, vejce, kvásek smícháme dohromady,…
Mléčný bramborový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oloupeme a nastrouháme najemno. Dáme do mísy, přidáme všechny ostatní přísady a uhněteme tužší těsto, nejlépe v robotu. Těsto přendáme do moukou vysypané…
Pizza podle Bystrca z Moravy
Recept ještě nebyl hodnocenMouku nasypeme do velké mísy, uděláme důlek a přidáme trochu vody olej a rozdrobené droždí. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto a necháme vykynout. Mezi tím si připravíme…
Lodičky (z kynutého těsta)
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozmícháme droždí a necháme asi 10 minut stát. Přidáme zbytek surovin a vymísíme pružné těsto, které necháme nakynout (přibližně hodinu).Vykynuté těsto…
Bylinkové housky - pletánky
Recept ještě nebyl hodnocenBěžným způsobem zaděláme kynuté těsto, nejlépe to půjde v domácí pekárně. Do nádoby dáme jako první vlažnou vodu, olej, pak prosátou mouku smíchanou se solí, nahoru…
Housky z černého piva
Recept ještě nebyl hodnocenVše zaděláme, buď ručně v míse, nebo v domácí pekárně a necháme vykynout. Následně tvoříme libovolné tvary.Znovu necháme na plechu kynout asi 20 minut, pak potřeme…
Bagety s grahamovou moukou a jogurtem
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto připravíme v domácí pekárně podle známého postupu. Jako první dáme vlažnou vodu, olej a jogurt. Pak přidáme obě dvě mouky smíchané se solí, nahoru trošku cukru a…
Pletené koláče bez lepku
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nalijeme 100 ml mléka a vytvoříme kvásek z droždí, cukru a trochy mouky. Do dalších 100 ml mléka přidáme 2 lžičky psyllia a ponorným mixérem vymixujeme v hustou…
Fíkové peřinky
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, droždí a 2-3 lžíce mouky (vše z odvážených přichystaných surovin) a tento kvásek necháme 20 minut kynout.Pak k němu přidáme zbytek…
Růžicový koláč s tvarohem a borůvkami
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozmícháme droždí, lžíci cukru a 2 lžíce mouky (vše z připraveného, odváženého množství) a necháme 20 minut pracovat.K hotovému kvásku přidáme zbytek…
Tetinčiny langoše
Recept ještě nebyl hodnocenKlasickým způsobem zadělat těsto, na teple nechat přikryté vykynout. Rozdělit na bochánky a ještě chvilku nechat kynout, ale doporučuji přikrýt,aby těsto zbytečně…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
