Salát s čočkou beluga, cuketou a avokádem
Recept ještě nebyl hodnocenČočka beluga, známá svým jemným oříškovým aroma a pevnou strukturou, je základem tohoto salátu, který je doplněn křehkou cuketou a krémovým avokádem. Čerstvé bylinky a…
Sůl mořská - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Pikantní lososový tataráček
Recept ještě nebyl hodnocenTatarák můžeme připravit v několika verzích, masový, zeleninový, sýrový či houbový. Pro sváteční večery můžeme připravit i lososový, kde jemnou chuť masa doplňují kapary…
Cizrnová pomazánka
Recept ještě nebyl hodnocenCizrna je luštěnina, bohatá na železo, zdravé tuky, vlákninu a má zajímavou jemně oříškovou chuť, Z cizrny můžete připravit zdravou pomazánku výborné chuti, které se…
Vepřová kýta na šafránu a citronech
Recept ještě nebyl hodnocenŠťavnatá vepřová kýta pečená v troubě se skvěle hodí na nedělní oběd. Pečeme ji s plátky citronů a výpek ochutíme hořčičnými semínky, bylinkami a šafránem. Výsledkem je…
Candát na kmíně a česneku
Recept ještě nebyl hodnocenFilety z obou stran osolíme, jemně posypeme česnekem, pepřem a důkladně okmínujeme. Pak jen v pánvi na rozpáleném oleji rychle osmažíme. Podávala jsem s jednoduchým…
Vepřová játra s rybízovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenJátra nakrájíme na silnější 2 cm proužky, osušíme je a zprudka restujeme z obou stran na másle. Játra vložíme do pekáčku a ve vyhřáté troubě na 170 stupňů ji ještě 4…
Bylinkový okoun
Recept ještě nebyl hodnocenFilety okouna osolíme, opepříme z obou stran a necháme asi dvě hodiny odpočinout. V misce si utřeme 50 g másla přidáme kůru z citronu, nadrobno nasekané bylinky, mořskou…
Focaccia s rozmarýnem a černými olivami
Recept ještě nebyl hodnocenDo domácí pekárny nalijeme vlažnou vodu a lžíci olivového oleje. Přidáme sůl, podrcený sušený rozmarýn nebo drobně pokrájený čerstvý, nasypeme mouku a navrch rozdrobíme…
Zapečená rajčata s balkánem
Recept ještě nebyl hodnocen1. Na oleji jemně orestujeme česnek, aby pustil aroma, ale nespálil se. Přidáme cukr a čerstvá i loupaná rajčata. Necháme 25 minut povařit, aby omáčka zhoustla. Osolíme,…
Siven plněný Nivou v anglické slanině
Recept ještě nebyl hodnocenNatřeme si česnek se solí a potřeme celého sivena, ale hlavně uvnitř. Pokapeme citrónem a necháme uležet aspoň jednu hodinu. Mezitím si připravíme 2 špalíčky Nivy,…
Snadná sardinková pomazánka
Recept ještě nebyl hodnocenSardinky necháme odkapat, nakrájíme nadrobno a dáme do hlubší misky. Přidáme na malé kostičky nakrájenou okurku, nadrobno nakrájenou cibulku, sůl a obě hořčice.…
Krkovička na hořčici z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na dno remosky nasypeme mořskou sůl a kmín. Maso vcelku důkladně pomažeme hořčicí a ještě jemně osolíme jemně nadrcenou solí.Do…
Krkovička na hořčici z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na dno remosky nasypeme mořskou sůl a kmín. Maso vcelku důkladně pomažeme hořčicí a ještě jemně osolíme jemně nadrcenou solí.Do…
Domácí pizza z žitného kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek odebraný 5-7gr a 50gr vody + 50gr žitné mouky pořádně promícháme a necháme zhruba 10-12h kvasit v pokojové teplotě. Pak všechny ostatní suroviny smícháme v robotu…
Pečená perlička se zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenPerličku omyjeme, osušíme, osolíme. Kořenovou zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky.Nakrájenou zeleninu smícháme s kousky slaniny, kaštany a kořením, část…
Pomazánka ze žervé s mrkví
Recept ještě nebyl hodnocenV misce smícháme najemno nakrájenou jarní cibulku, stejně tak vajíčka. Přidáme nastrouhanou mrkev, promícháme se žervé a dochutíme solí a pepřem.Podáváme s pečivem.
Srnčí stroganoff dle Jamieho Olivera
Recept ještě nebyl hodnocen1. Maso očistíme a nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zasypeme paprikou a vmasírujeme do masa - dáme stranou. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek na plátky a lesní…
Famózní lososový filet metodou sous vide s hráškovým pyré
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve nastavte Lauben Sous Vide Stick, aby se vám předehřála voda. Teplotu nastavte podle toho, jakou úpravu lososa preferujete. My doporučujeme médium, pro jehož…
Marinovaná, pomalu pečená krkovice
Recept ještě nebyl hodnocenChuť vepřové krkovice nejlépe vynikne, když ji den předem naložíme do dobře okořeněné marinády. Druhý den maso pomalu upečeme, neztratí tak nic ze své šťavnatosti.…
Steak Chuck Tender s fazolkami a slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenVýborný steak z kulaté plece stačí okořenit trochou chilli a krátce opéct při vysoké teplotě tak, aby vevnitř zůstal růžový. Pokud ho poté necháme chvíli odpočinout v…
Makrela s rajčaty a bramborami
Recept ještě nebyl hodnocenMakrela s rajčaty a bramborami je vynikající kombinace chutí, která přináší kousek středomořské kuchyně na váš stůl. Čerstvá makrela je pečená spolu se šťavnatými…
Bylinkové minutky z plecka
Recept ještě nebyl hodnocenMaso odblaníme, odtučníme a nakrájíme na cca 0,5 cm silné plátky. Hlubší misku vytřeme olejem, přidáváme postupně maso, pár kapek oleje, přidáme trochu bylinek, špetku…
(Ne)obyčejné brambůrky
Recept ještě nebyl hodnocenJednoduše geniální, geniálně jednoduché, přesně takové jsou tyto pečené brambory. Po upečení se obalí do voňavého másla, petrželky a přidat můžete i česnek nebo jiné…
Pohanka s žampiony, mrkví a špenátem
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme očištěné a nakrájené žampiony a necháme cca 5 minut restovat. Mezitím si očistíme mrkev a škrabkou na brambory ji…
