Kynuté těsto je postrachem kuchařů začátečníků, ale není proč se ho bát

Kynuté těsto skvěle ovládaly naše babičky a v mnoha domácnostech se příprava kvásku z droždí dědí z generace na generaci. Pokud žádné takové rodinné stříbro v podobě receptu na kynuté těsto nemáte, můžete se inspirovat mnoha tipy a návody, třeba právě těmito.

Z čeho vytvořit základní kynuté těsto

• Základním stavebním kamenem je mouka, a to nejlépe hladká (ačkoli mnoho receptů obsahuje tu polohrubou).
• Použité droždí by mělo být čerstvé.
• Mléko nebo voda by měly mít pokojovou teplotu, stejně tak i vejce.
• Na přípravu je nejlepší použít mísu, protože do ní po vzejdutí kvásku můžete přidat další suroviny.

Potom už jen stačí postupovat podle některého z návodů.

Oblíbené recepty z kynutého těsta

Fenoménem dneška je vlastní kváskový chleba nebo jiné domácí slané pečivo. Českou sladkou klasikou jsou potom plněné buchty, kynuté knedlíky s ovocem nebo nadýchaná kynutá bábovka. O Velikonocích je tradicí upéct beránka, u Vánocích pak vláčnou vánočku.