Co použít místo drahého másla? Vyzkoušejte sádlo, margarín nebo třeba obyčejný jogurt
Máslo je základem mnoha receptů, ale jeho vysoká cena nás může přimět hledat levnější alternativy. Naštěstí existuje řada dostupných surovin, kterými lze máslo v kuchyni nahradit, aniž by příliš utrpěla chuť nebo kvalita připravovaného jídla.
Ať už pečete, smažíte, nebo připravujete omáčky, existuje řada levnějších alternativ, které mohou máslo nahradit, aniž by bylo nutné slevovat na chuti či kvalitě. Jaké suroviny lze tedy v kuchyni použít místo másla a jak s nimi pracovat?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nahradit drahé máslo
Pokud máslo nahrazujete olejem, mějte na paměti, že olej je tekutý. V receptech použijte přibližně o čtvrtinu méně oleje, než byste použili másla. Do těsta ho zapracujte až nakonec, stejně jako máslo.
- Rostlinné oleje, zejména slunečnicový nebo řepkový, jsou dostupné a dobře nahradí máslo v receptech, kde chcete dosáhnout jemného a neutrálního výsledku. Na pečení dezertů se hodí kokosový olej, který má přirozeně sladkou chuť a příjemnou texturu. Olivový olej je zase výborný na smažení a restování zeleniny nebo masa, jídlu přidá lehký středomořský nádech.
- Sádlo bylo v kuchyních dlouho používané a nyní se vrací jako cenově dostupná alternativa másla. Sádlo je výborné na smažení, pečení slaného pečiva nebo na přípravu křehkých těst.
- Margaríny jsou levnější variantou másla. Obsahují rostlinné tuky a poměrně dobře se hodí jak na pečení, tak na mazání. K dostání jsou různé druhy, a tak si můžete vybrat i mezi těmi, které obsahují méně nasycených tuků. Dbejte ale na to, abyste volili kvalitnější margaríny.
- V některých pečených receptech, jako jsou koláče nebo muffiny, můžete máslo nahradit tvarohem, jogurtem nebo zakysanou smetanou. Tyto ingredience dodají těstu vláčnost a krémovou chuť, aniž by obsahovaly tolik tuku. Tvaroh a zakysaná smetana jsou ideální pro recepty, kde chcete dosáhnout lehčí a zdravější verze dezertu, což platí i o krémech.
Vysoké ceny másla nemusí nutně znamenat konec oblíbených receptů. Na trhu najdete celou řadu surovin, které ho skvěle zastoupí a v některých případech dodají pokrmu i zajímavý chuťový rozměr. Olej a margaríny představují rychlou náhradu pro každodenní vaření, zatímco sádlo, olivový olej nebo zakysaná smetana mohou pokrmy pozvednout na vyšší úroveň.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře