Řízky má rád snad každý, výborně se hodí na sváteční obědy, ale pochutnáme si na nich i ve všední dny. Můžeme si je připravit na výlet i do práce. Po usmažení v trojobalu jsou krásně křupavé a šťavnaté, prostě přesně takové, jaké nám chutnají nejvíce.
Řízky jsou báječným jídlem, které se nikdy nepřejí. Výborným kuchyňským pomocníkem, který si získal v poslední době velkou popularitu, je horkovzdušná fritéza. Smažení je v ní opravdu snadné a hlavně jen s minimem tuku.
Vyzkoušejte kuřecí křupavé řízky z trouby. Maso naklepejte a obalte ve vylepšeném trojobalu. K vajíčku přidejte hořčici, smetanu a třený česnek. Strouhanku smíchejte se strouhaným sýrem a mletou paprikou. Pečte v předem vyhřáté troubě pěkně dozlatova.
Cikánský řízek není klasický řízek, na který jsme zvyklí. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s dalšími ingrediencemi včetně nakrájené cibule a vajec. Na rozpálenou pánev dávejte kopečky kuřecí směsi a smažte. Podávejte s novými brambory a čerstvou zeleninou.
Holandské řízky se připravují z ochuceného mletého masa, smíchaného se studeným mlékem a nastrouhaným sýrem. Vytvarované řízky dvakrát obalte v rozšlehaných vajíčkách a ve strouhance. Holandské řízky výborně chutnají s bramborovou kaší a sterilovanou okurkou.
Do marinády připravené z jogurtu, vajec, rozmačkaného česneku a koření naložte naporcované kuře (na 12 hodin) a poté obalujte ve strouhance nebo v mírně podrcených lupíncích. Po obalení upečte na pečicím papíře, který nejprve potřete olejem.
Řízek podle pana Krtičky nebo také "sedlácký" řízek je opravdu šťavnatý, protože se připravuje z plátků bůčku, naklepaných, osolených a okořeněných. Připravené plátky obalte v trojobalu a smažte dostatečně dlouho, aby změkly.
Silnější plátky masa nejprve řádně naklepejte, a to přes potravinářskou fólii. Po ochucení je dejte do chladna odležet a pak je obalujte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Po usmažení je podávejte s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem.
Malé řízečky v křupavém těstíčku jsou chutné a snadné na přípravu. Po naklepání a ochucení maso obalíme v hladké mouce, poté je vložíme do těstíčka a dosmažíme dozlatova. Řízky výborně chutnají s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Podle závěrečného videoreceptu řízky obalte v rozšlehaných vejcíchs nastrouhaným sýrem a nakrájeným šunkovým salámem. Po usmažení podávejte s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Řízky, to nemusí být jen obvyklé vepřové nebo kuřecí obalené v trojobalu. Pochutnáte si také na řízcích z rybího nebo telecího masa, z květáku, lilku, hub a sýru. Podávejte je s bramborami, posypanými petrželkou, výtečně chutnají s bramborovou kaší nebo s bramborovým salátem. Na výlet si je připravte s chlebem a zabalte do alobalu.
Jaké řízky máte nejraději? Budeme rádi, když nám napíšete.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře