Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Staročeské hovězí roládky v zeleninovém lůžku

Tento pokrm, který spojuje šťavnaté plátky hovězího masa plněné lahodnou směsí koření a zeleniny vám připomene kouzlo staročeské kuchyně. Jemně pečené v troubě na zeleninovém podkladu, podávané s domácí omáčkou, vám jistě zachutnají.

Hodnocení receptu je 5,0 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Staročeské hovězí roládky v zeleninovém lůžku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 608 kJ /
384 kcal
Bílkoviny7,25 g
Tuky19,11 g
Vláknina25,34 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 84 mg
Sůl0,09 g
Sacharidy38,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí plátky naklepeme na tenko, osolíme, lehce posypeme staročeským kořením, poklademe slaninou a pevně zarolujeme. Na konci spíchneme jehlou nebo párátkem. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme tuk, vsypeme najemno nakrájenou cibuli (trošku si jí schováme na později) a restujeme do světle hněda. Krok 3: Pak přidáme 2 stroužky česneku pokrájené na plátky a roládky, které necháme ze všech stran zatáhnout. Přidáme protlak, rychle promícháme a zalijeme vroucí vodou do výšky 2/3 masa. Ještě trochu osolíme, přiklopíme poklicí a dáme dusit do měkka. Dle potřeby lehce doléváme vodou. Krok 4: Měkké maso vyjmeme, uložíme do tepla a šťávu zahustíme tmavší jíškou, nebo moukou rozmíchanou v troše vody. Šťávu můžeme před zahuštěním nastavit horkou vodou, podle toho, kolik jí asi budeme chtít. Krok 5: Necháme asi 10 minut provářet, pak pečlivě přecedíme přes hustý cedník a necháme ještě asi 10 minut dále vařit. Šťáva by nám měla pustit na povrchu tuk. Krok 6: Mezitím nakrájíme lilek i cuketu na centimetrové hranolky, rajčata na půlky. Krok 7: V pánvi rozehřejeme trošku oleje, vsypeme pokrájený lilek, cuketu, zbylou cibuli a vše lehce opečeme, pak osolíme, přidáme trochu staročeského koření, podlijeme trochou vody (jen na pokrytí dna), přiklopíme a necháme asi 5 minut dusit. Krok 8: Poté přidáme nakrájená rajčata, prolisovaný poslední stroužek česneku, podlijeme naběračkou šťávy a necháme chvilku provařit. Krok 9: Hotovou zeleninu (neměla by být rozvařená, ale křupavá) přidáme do omáčky, necháme přejít varem a dle chuti dosolíme. Krok 10: Vmícháme nakrájenou zelenou cibulku. Roládky zbavíme jehel a nakrájíme je na plátky. Krok 11: Na talíř nandáme přílohu, nalijeme omáčku se zeleninou a poklademe plátky masa.
Jako příloha je vhodná rýže nebo vařené brambory.

TIP: Co se dá udělat z hovězího masa: Přehled osvědčených receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 8. 2010

Poznámka autorky mirca75

Jídlo mi dnes vzniklo pod rukama dílem chuti na něco trošku jiného a dílem taky proto, že zahrada dává zeleninu ve velkém a je potřeba jí zužitkovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (92× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Staročeské hovězí roládky v zeleninovém lůžku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2rr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Staročeské hovězí roládky v zeleninovém lůžku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l2rr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 8. 2010 14:47
Mirčo:-Omoc dobrý recept:-Ka opět krásné fotky:yes:Zeleninu nemám,tak si ukládám a určitě vyzkouším;-)+:yes::yes:

hafikov hafikov 12. 8. 2010 09:32
Juj to vypadá báječně.:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2010 08:44
Taky opravdu nevím, co bych dodala, snad jen plus;-):yes:

Bibinka Bibinka 12. 8. 2010 08:05
Miruš, k tomu není co říct, než jedno slovo-skvostné ve všech směrech a tak 9.bodík:yes:

magdalenka magdalenka 12. 8. 2010 07:59
Mirka, ty si talent, s fantáziou a so šikovnými ručičkami...úžasné všetko, aj foto...
+

mirca75 mirca75 12. 8. 2010 07:13
Moc vám děkuju:-) a opravdu to zkuste.Není to až tak pracné a výsledek stojí za to;-).Kedlubno:-)nechceš mi vzít taky kilo / dvě:-D? U nás ve městě Albert není a tak si jezdíme pro hovězí do Makra (tedy do něj taky daleko,ale je tam výběr;-)).

kedlubna kedlubna 12. 8. 2010 06:43
zrovna běžím do Alberta pro levné hovězí zadní, určitě udělám , vypadá to skvostně , a určitě i chutná, bodík !

cathleen cathleen moderátorka 12. 8. 2010 06:20
:-OMiruš, jen tiše žasnu....nádhera! Třeba už jen ta perfektní fotka láká k vyzkoušení!:-K:yes:

maris maris 12. 8. 2010 06:06
mirečko, opět jedno z Tvých kouzel:-), skvělý recept, postup napsaný přímo vzorově a fotky nádherné:yes::-)+

isindy isindy 12. 8. 2010 05:11
Mirko, ty roládky vypadají skvěle:yes::yes::yes: a ta fotka:-8:-8:-8:-p:-p:-p:-p:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí roláda, hovezi platek starocesky, zeleninove luzko, hovězí se zeleninou, recepty hovezi rolady, staročeské recepty, hovězí na staroceskem koreni, hovězí zadní roláda, recept hovezi rolada, hovězí roláda recept, rolády z vepřového masa hotové makro, hovezi rolatky, ztracené roládky, recept staročeske kuchyne, hovězí na zelenině, hovězí rolady, recept na hovězí rolády, roladky z mladeho bycka recept, hovezi se zeleninou albert, roládka z býčka recepty

Suroviny:
hovězí zadní, koření staročeské, sůl, slanina, protlak rajčatový, lilek, cuketa, cibule, česnek, rajče cherry, tuk, mouka hladká, nať cibulová

Přidat fotografie receptu