Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 741 kJ / 3 762 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 199,10 g |
| Tuky | 72,50 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 535,40 g |
Postup přípravy
na oleji lehce osmahneme krájenou cibuli a mrkev, pak přihodíme maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání a rozdělování hrudek maso osmažíme. Krok 2: Přilijeme víno, povaříme a teprve, až se část odpaří, přidáme rajčata, bazalku a bokový list. Hrnec zakryjeme a velice mírně vaříme asi hodinu. Krok 3: Uvaříme i bešamel:
na másle osmahneme mouku a za stálého míchání zředíme mlékem. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový ořech a dobře provaříme. Krok 4: Penne uvaříme v osolené vodě hodně al dente a scedíme. Krok 5: Ragú rozdělíme na poloviny a do jedné přimícháme asi třetinu bešamelu a to celé vmícháme do uvařených těstovin. Krok 6: Vymažeme zapékací mísu máslem a můžeme vrstvit. Krok 7: Do pekáče dáme asi polovinu těstovin se směsí ragú a bešamelu. Poklademe plátky uzeného sýra, přelijeme částí čistého ragú a můžeme posypat trochou strouhaného parmazánu. Krok 8: Další vrstvou je zbytek těstovin se směsí ragú a bešamelu. Přelijeme zbytkem čistého ragú, zakryjeme zbytkem bešamelu. Krok 9: Povrch posypeme strouhaným parmazánem, troškou strouhanky, můžeme poklást i několika tenoučkými lupínky másla a dáme upéct do trouby při teplotě 180 °C do zčervenání povrchu - asi 45-60 minut.
Zveřejněno 2. 5. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
){kind=small}
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Nejnovější recepty
Hruška se zmrzlinou
Přidáno před 14 hodinami
Sýrová roláda
Přidáno před 15 hodinami
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno před 15 hodinami
Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu
Přidáno před 17 hodinami
Zapečený kapr se žampiony
Přidáno před 20 hodinami
Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bezlepkové banánové muffiny
xfikejzova02 před 53 minutami
Domácí chléb II.
Penkapa před 1 hodinou
Bramboračka
danal před 2 hodinami
Dalmatské čufty
Ceesay před 10 hodinami
Vánoční karamelový likér
Miru63 před 13 hodinami
Švestkové kostky
Noumik před 14 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
[email protected] před 15 hodinami
Karamelový likér - latté
Merylas před 17 hodinami
Jablkový závin
Lucy27 před 17 hodinami
Tématické fráze:
recept na těstoviny s pastou,
těstoviny pasta recepty,
pasta těstoviny recept,
testoviny s ragu,
pasticcio s těstovinami,
kuřecí ragú s v bešamelu,
rizoto z mikrovlnky,
pasta těstoviny recepty,
recept těstoviny pasta,
recepty těstoviny pasta penne,
zapečné penne
Suroviny:
těstoviny penne,
sýr uzený,
parmazán,
strouhanka,
máslo,
maso hovězí mleté,
cibule,
mrkev,
olej,
rajče loupané,
víno červené,
bobkový list,
bazalka čerstvá,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
ořech muškátový
Komentáře (8)