Kozí brada

Name: Kozí brada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g bílého hlávkového zelí; 200 g brambor; 200 g klobásy; 1 vejce; sůl; pepř mletý; Vegeta (možno i bujón); 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky

Polévka zvaná Kozí brada je hutná, jíškou zahuštěná polévka z hlávkového zelí a brambor. Opečenou klobásku můžete nahradit uzeným masem nebo slaninou. Místo vajíčka je možné použít kysanou smetanu.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Dana Skarkova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kozí brada, Kozí brada s knedlíčkama z mletého masa — Kozí brada s knedlíčkama z mletého masa

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

300 g 300 g bílého hlávkového zelí

200 g 200 g brambor

200 g 200 g klobásy

1 1 vejce

sůl

pepř mletý

Vegeta (možno i bujón)

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 560 kJ / 612 kcal
Bílkoviny	45,48 g
Tuky	22,36 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	399 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,21 g
Sacharidy	51,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí rozebereme na listy a natrháme nebo nakrájíme na menší proužky. Krok 2: Dáme do hrnce, přidáme brambory pokrájené na kostičky. Zalijeme vodou, posolíme, opepříme, můžete přidat i bujón nebo Vegetu. Krok 3: Vaříme tak, aby brambory byly měkké a zelí nebylo rozvařené. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, přidáme do polévky a provaříme. Krok 4: Nakonec přidáme rozšlehané vajíčko a osmaženou klobásu pokrájenou na kolečka.

Zelí rozebereme na listy a natrháme nebo nakrájíme na menší proužky.

Jak snadno krájet zelí - návod
Dáme do hrnce, přidáme brambory pokrájené na kostičky. Zalijeme vodou, posolíme, opepříme, můžete přidat i bujón nebo Vegetu.
Vaříme tak, aby brambory byly měkké a zelí nebylo rozvařené. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, přidáme do polévky a provaříme.
Jak se dělá jíška na másle
Nakonec přidáme rozšlehané vajíčko a osmaženou klobásu pokrájenou na kolečka.

TIP: Nejlepší zelňačka z hlávkového zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kozí brada

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkOE

Fazolová polévka se zelím pro Michalku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Generační dobrá zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka

Kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz 80 min

Kozí bradka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucyliedlucy 45 min

Polévka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 60 min

Zelná polévka s uzeným vývarem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Velikonoční bílé klobásky zapečené v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dana Skarkova 40 min

Pštrosí vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dana Skarkova

Koláč lenivé ženy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dana Skarkova

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Zelné polévky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Zelí
Česká kuchyně
Vaření
Svačina
Večeře
Zdravé recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Slovenská kuchyně
Slané chutě
Zelenina

Moje poznámka

Kozí brada

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkOE

Náhodný recept

Vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzové halušky III

Přidáno před 5 hodinami

Roláda z mladého špenátu

Přidáno před 6 hodinami

Krůtí plátky se zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Andělská čokoláda Videorecept

Andělská čokoláda

Přidáno před 13 hodinami

Štrúdl s cuketovou náplní

Přidáno 7. 4. 2025 18:04

Řezy s pudinkem a švestkami

Přidáno 7. 4. 2025 17:50

Další recepty

Komentáře (11)

Silesian 14. 9. 2016 12:19

Tato polévka patří do zlatého fondu slezské kuchyně od nepaměti ... měl jsem v rukou kuchařku starých slezských receptů (řada z nich je už zapomenutých...) a kozí brada tam je ! Výborná polévka ...

Jarmila 14. 3. 2013 09:58

Je vynikající i z kapusty, recept shodný, jen bez kyselení octem.

Miragge 21. 11. 2012 12:50

Kozí bradu-polévku znám z raného dětství od mého dědy-havíře,který ji vaříval.Recept pochází ze Slezské Ostravy,když ji vařívám,vybaví se mi život v kolonce-havířské osadě.

Hugo 22. 9. 2012 05:46

Tato polévka pochází ze Slezska a jmenuje se Kozí brada, protože ty zelné listy se krájeli do tvaru trojúhelníku, které připomínaly kozí bradu. Je také pod stejným názvem známá i v polském Slezsku a místo zásmažky a smetany se používalo mléko, s kterým je také vynikající. U bílého zelí se na konci trochu okyselila, jinak se vaří i z kyselého zelí.

iveta a vasek 30. 5. 2010 11:32

výnikající,kdyš nevim co vařit,uvařim kozi bradu-vždycky se muj muž děsně olizuje a snědl by nejradší celej hrnec

iveta a vasek 27. 1. 2010 09:52

je moc dobra.vařim ji celkem často

JanaDorazinova 22. 8. 2009 10:29

Tak, Bibi byla rychlejší, ale aspoň jsem si ji uvařila. Moc dobrá polívečka

zuzka.k. 10. 6. 2009 17:41

Jednou byl v TV Bolek Polívka a tenhle recept pustil do éteru. Akorát byla bez vajíčka a se smetanou a jíšlou + kmín.

Vaclav Fronek 10. 4. 2009 08:00

Tak jsem narazil na tvoji polévku a moc se mi líbí. Tutově ji vyzkouším, ale předem vím , že bude dobrá. Jsem polívjovej. +bodík

Bibinka 21. 3. 2009 14:42

Byla docela dobrá, ale moje generační zelnice nám chutná víc. Ale dávám bodík-líbí se mi i název, já to neznala

JanaDorazinova 18. 3. 2009 12:33

Tak tuhle polévku dělám, je senzační a dokonce se tak i jmenuje. Dala mi ji kámoška, která pochází někde kolem Jižní Moravěnky, no, zabijte mne, nevzpomenu si. Škoda, že není fotka, ta asi zase čeká na mne!