Babiččina podmáslanka

Name: Babiččina podmáslanka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l podmáslí; 3-4 salátové brambory; 3-4 stroužky česneku; 1 hrst kopru; 1 lžička kmínu; nové koření; celý pepř; bobkový list; sůl; Na zahuštění:; hladká mouka; 1 vajíčko; máslo

Hodnocení receptu je 5,0 (98×)

Jenda1

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Ach ty recepty našich babiček ! S každým z nich na nás dýchne vzpomínka na dětství a milované babičky. Polévka, kterou babička postavila na stůl pro hladového vnoučka. Z pár surovin, rychle připravená a přitom chuťově prostě geniální.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 022 kJ / 722 kcal
Bílkoviny	52,40 g
Tuky	28,16 g
Vláknina	4,68 g
Cholesterol	339 mg
Sodík	965 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	63,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařicí vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí, a vaříme pod pokličkou. Krok 2: Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, nasekaný kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům. Krok 3: Přidáme zbytek podmáslí a na jemném struhadle nastrouhaný česnek. Krok 4: Mícháme, dokud polévka nezačne vařit, necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se polévka nepřichytla ke dnu. Krok 5: Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr a servírujeme.

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařicí vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí, a vaříme pod pokličkou.
Jak nerozvařit brambory
Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, nasekaný kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům.
Přidáme zbytek podmáslí a na jemném struhadle nastrouhaný česnek.
Mícháme, dokud polévka nezačne vařit, necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se polévka nepřichytla ke dnu.
Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr a servírujeme.

TIP: Čím zahustit polévky a omáčky? Oblíbené tipy na správné zahušťování, ať už s moukou nebo bez mouky

Zveřejněno 6. 4. 2009

Poznámka autora Jenda1

Podmáslanku zbožňuji od útlého mládí, kdy mi ji vařívala babička. Dělával jsem ji i z domácího mléka, které jsem nechal s kouskem chlebové střídky zkysnout. Polévku jsem dnes servíroval na talíři, z kterého ji babička jídávala.

Kopr používám mražený. Omytý a okapaný kopr otrhám a natlačím do skleničky s obsahem cca 2 dl. Dám zamrazit. Před použitím zmrazený kopr vidličkou ve sklínce zamíchám (samozřejmě množství, které budu potřebovat), kopr se uvolní a současně i poláme, a můžu ho ze skleničky vysypat. Zbytek zavíčkuji a dám zpět do mrazáku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (501× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (98 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččina podmáslanka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k57N

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Kefírová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Nikyta

Kyselka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Kyšková polévka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alena.kyp 30 min

Podmáslová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

odolov11 30 min

Podmáslová polévka s novými brambory a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Nejchutnější houby v octě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 85 min

Pečená krkovička Videorecept

Pečená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 120 min

Pajšl - plíčky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 110 min

Tvarohové koblížky Videorecept

Tvarohové koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 35 min

Babiččina pečená husa Videorecept

Babiččina pečená husa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 130 min

Sváteční koláčky Videorecept

Sváteční koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 100 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Vegetariánské recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 50 korun
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Postní období

Moje poznámka

Babiččina podmáslanka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k57N

Náhodný recept

Česneková krkovička na medovém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řezy s kaštanovým krémem

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí prsa se slaninou a vínem

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí rolky s mletým masem a sýrem

Přidáno před 23 hodinami

Pizza z cottage placky pro děti

Přidáno 23. 10. 2024 09:53

Kapustové knedlíčky v kuřecím vývaru

Přidáno 22. 10. 2024 20:00

Chorvatská blitva

Přidáno 22. 10. 2024 19:03

Další recepty

Komentáře (58)

Franibald 24. 2. 2024 12:05

Moc dobrá byla

Franibald 3. 2. 2024 21:40

Je moooc dobrá. Děkuji za recept a doporučuji všem vyzkoušet uvařit

ukládám si

tejaja 8. 1. 2021 09:38

Jitka63: Podmáslí=cmar

Dajda 8. 1. 2021 08:40

Jitka63: Slovensky cmar?

https://sk.wikipedia.org/wiki/Cmar

Jitka63 8. 1. 2021 07:46

Poprosim čo je podmásli?Dakujem

Mazurka 15. 6. 2018 15:39

Maryje 27. 1. 2018 18:01

Recept je pro mne také spojen s nostalgickou vzpomínkou nejen na babičku, ale i na dobu, kdy jsme chovali kravičku nebo dvě a užívali si domácího mléka, tvarohu, podmáslí apod. Hlavně v létě jsme tuto výbornou polévku měli velmi často, jen s tím rozdílem, že babička uvařila brambory vcelku zvlášť (aby byly i jako příloha ke druhému chodu) a každý si v talíři rozkrájel brambory a zalil polévkou, do které babička nedávala česnek a kopr někdy nahradila nebo doplnila pažitkou. Dávám zasloužený bod.

rimanka 2. 7. 2017 11:47

Dekuji za recept. Prave jsem ji dovarila, je vynikajici. Dychla na me nostalgie detstvi. Recepty babicek jsou vzdycky nej...

Mirka 27. 6. 2017 20:55

výborná polévka

Jenda1 4. 10. 2016 18:02

Mohl by mi někdo s "adminů" vysvětlit, proč byl změněn název receptu? K tomuto receptu mám citovou vazbu a na talíři, který je na mé původní fotce, mi babička podmaslanku servírovala. Samozřejmě Naďčinu fotku tam nechávám, protože je skvělá.

toprecepty.cz 5. 10. 2016 11:36

Jenda1: U někteých receptů jsme název upravili, aby byly lépe dohledatelné. Tento recept je skvělý a hodně oblíbený. Bohužel názvy jako "Babiččina dobrota, Honzova pochoutka, Moje domácí bašta" atd. nikdo nikdy nevyhledává, proto jsou takové recepy často zapadnuté a to je škoda. Nicméně chápu, nebudeme už do názvů zasahovat.

Persica 4. 10. 2016 11:45

Určitě skvělá polévka, ale rozhodně bych kopr nevařila, ale dala jej až do hotové polévky, jinak strattí nejen skoro všechny vitaminy a hodnoty bylinky, ale i chut. A jak je známo, mouku je nutné vařit 20 minut, aby byla dobře stravitelná a nepůsobila všelijaké alergie a nesnášenlivosti.