Letní guláš s masem i zeleninou

Name: Letní guláš s masem i zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřového ramínka (nebo libového žebírka); 2 lžíce sádla (nebo i oleje); sůl; 1 špetka mletého pepře; 1-2 lžičky mleté papriky; trochu mleté pálivé papriky; 1 menší cibule; 2 kedlubny; 1 pórek (menší až střední velikost); 1 cuketa; 1-2 papriky; 1-2 rajčata; trochu vývaru na podlití; 1 lžíce hladké mouky na zahuštění

Jedním z neoblíbenějších českých jídel je bezesporu guláš, Připravte jeho letní obměnu, s typickou letní čerstvou zeleninou ze zahrádky. Guláš plný nejen masa, ale také cuket, paprik a kedluben, vás zaručeně překvapí svojí chutí.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 863 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	161,35 g
Tuky	62,27 g
Vláknina	18,98 g
Cholesterol	515 mg
Sodík	472 mg
Sůl	1,11 g
Sacharidy	41,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek rozkrájíme na kolečka. Z paprik vykrojíme jadřinec a nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájíme na kostičky. Rajčata pokrájíme (kdo chce, může je oloupat. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme sádlo, na kterém zpěníme cibuli. Poté přidáme maso, orestujeme ze všech stran, přidáme sladkou a ostrou papriku a dusíme pod pokličkou. Občas masem zamícháme, aby se maso nepřichytilo a podléváme trochu vodou. Krok 3: Když je maso už téměř měkké, přidáme k němu kedlubny, později přidáme pórek, papriku a cuketu a vše ještě malou chvíli dusíme. Krok 4: Potom zaprášíme hladkou moukou, orestujeme ji, zalijeme vývarem, dobře zamícháme a necháme nejméně 10 minut povařit, aby se omáčka spojila dohladka. Během prováření přidáme pokrájená tvrdá rajčata (kdo chce, může je oloupat). Krok 5: K letnímu guláši podáváme vařené brambory. Pokud některý druh zeleniny nemáme, můžeme vynechat a zase naopak, pokud máme jinou vhodnou zeleninu, můžeme přidat.

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek rozkrájíme na kolečka. Z paprik vykrojíme jadřinec a nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájíme na kostičky. Rajčata pokrájíme (kdo chce, může je oloupat.

Jak krájet maso na guláš?
V kastrolu rozehřejeme sádlo, na kterém zpěníme cibuli. Poté přidáme maso, orestujeme ze všech stran, přidáme sladkou a ostrou papriku a dusíme pod pokličkou. Občas masem zamícháme, aby se maso nepřichytilo a podléváme trochu vodou.
Když je maso už téměř měkké, přidáme k němu kedlubny, později přidáme pórek, papriku a cuketu a vše ještě malou chvíli dusíme.
Potom zaprášíme hladkou moukou, orestujeme ji, zalijeme vývarem, dobře zamícháme a necháme nejméně 10 minut povařit, aby se omáčka spojila dohladka. Během prováření přidáme pokrájená tvrdá rajčata (kdo chce, může je oloupat).
K letnímu guláši podáváme vařené brambory. Pokud některý druh zeleniny nemáme, můžeme vynechat a zase naopak, pokud máme jinou vhodnou zeleninu, můžeme přidat.

TIP: 20 receptů na nejlepší guláše

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Letní guláš s masem i zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v1OV

Guláš na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Rychlý letní oběd Videorecept

Rychlý letní oběd

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

suslajda 50 min

Zelný guláš s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Letní guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Minutkové kuřecí s letní zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 50 min

Letní lilkové pizzy se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

veganotic 60 min

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 70 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 45 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Kapr pečený po třeboňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 30 min

Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Zobrazit více

Vepřové maso

Cuketa
Rajčata
Česká kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Letní recepty
Recepty do 100 korun
Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Letní guláš s masem i zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v1OV

Náhodný recept

Ragú z vepřového masa (na těstoviny, lasagne i jiné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 1 hodinou

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 15 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 19 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 19 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

MamlajdaD 17. 8. 2019 13:08

Eja59: Evičko, jen zírám nad tou tvojí rychlostí i pohotovostí!

Děkuji za vyzoušení, udělalas to parádně barevné, super!

Zase jsem šťastná jako blecha v kožichu

, moc se ti to povedlo!

A z té fotky , z té mám radost (má jednu nevýhodu - dostávám z ní hlad!

) Tak moc a mockrát děkuji za vyzkoušení receptu, za pochvalu a stotisíc díků za tu krásnou fotku!

Děkuji a moc zdravím!

Eja57 17. 8. 2019 09:12

Včera večer jsem potřebovala nějakou rychlovku, tak jsem použila vepřové ve vlastní šťávě z rodinné farmy ( dostala jsem na ochutnání vzorek), a dál postupovala podle receptu - jen bez té fáze dušení masa. Přidala jsem mlaďoučký celer na nudličky, pórek a papriky tří barev, lehce zahustila....
Kombinace zeleniny s masem nemůže zklamat...dobré to bylo....