Pařížské rohlíčky s krémem

Name: Pařížské rohlíčky s krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; kokoskové, viz poznámka; Krém:; 400 ml 12% smetany (2 žluté kelímky); 4 lžíce polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; 125 g Zlaté Hané (nebo másla); 2 lžíce rumu; Poleva;; 125 g Zlaté Hané (nebo másla); 3 tyčinky Ledových kaštanů

Netradiční základ mají tyto pařížské rohlíčky. Vespod mají křehké kokoskové těsto a na něm je nastříkaný lahodný smetanový krém s chutí vanilky a rumu. Na čokoládovou polevu pak budete potřebovat známe červené čokoládové tyčinky.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Sudet

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

z dávky vyjde asi 100 kusů

1dávka

Těsto:

kokoskové, viz poznámka

Krém:

400 ml 400 ml 12% smetany (2 žluté kelímky)

4 lžíce 4 lžíce polohrubé mouky

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

125 g 125 g Zlaté Hané (nebo másla)

2 lžíce 2 lžíce rumu

Poleva;

125 g 125 g Zlaté Hané (nebo másla)

3 3 tyčinky Ledových kaštanů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 360 kJ / 2 237 kcal
Bílkoviny	22,96 g
Tuky	207,09 g
Vláknina	1,32 g
Cholesterol	570 mg
Sodík	486 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	48,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z kokoskového těsta sáčkem stříkáme na papír přibližně 4 cm dlouhé rohlíčky. Upečeme při 150 °C do zrůžovění 10 minut. Krok 2: V kastrolku smícháme smetanu, mouku, žloutky a vanilkový cukr. Svaříme na kaši, při vaření mícháme. Po vychladnutí našleháme s tukem a rumem do pěny. Krok 3: Na rohlíčky sáčkem nastříkáme krém. Ve vodní lázni rozpustíme tuk a kaštany, rohlíčky v polevě namáčíme a odkládáme na papír. Dáme do chladu ztuhnout.

Z kokoskového těsta sáčkem stříkáme na papír přibližně 4 cm dlouhé rohlíčky. Upečeme při 150 °C do zrůžovění 10 minut.
Jak na ideální kokoskové těsto?
V kastrolku smícháme smetanu, mouku, žloutky a vanilkový cukr. Svaříme na kaši, při vaření mícháme. Po vychladnutí našleháme s tukem a rumem do pěny.
Na rohlíčky sáčkem nastříkáme krém. Ve vodní lázni rozpustíme tuk a kaštany, rohlíčky v polevě namáčíme a odkládáme na papír. Dáme do chladu ztuhnout.