Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Jak neobyčejně připravit vepřové kotlety s kostí vám ukáže tento recept. Základem je omáčka z koření, javorového sirupu a rozmarýnu. Tou poté přelíváme opékané kotlety, které ochutíme směsí pepřů a koriandru. Společně tvoří dokonalou chuťovou fantazii.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 807 kJ / 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 3,53 g |
| Tuky | 20,63 g |
| Vláknina | 4,68 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 97 mg |
| Sůl | 0,15 g |
| Sacharidy | 56,04 g |
Postup přípravy
do potřebné hustoty. Dle potřeby zahustíme škrobem. Prošleháme a nakonec vmícháme po malých kouscích studené máslo a získáme hladkou lesklou omáčku na přeliv. Krok 2: Kotlety očistíme, pozor na malé kostičky a osušíme papírovou utěrkou. Naklepeme jen pomocí kloubů ruky a z obou stran vetřeme do masa koření a sůl. Zlehka poprášíme škrobem a dáme do rozpálené pánve s tukem opéct na 5-7 minut, podle výšky masa. Krok 3: Kotlety otočíme a opečeme i z druhé strany 5-7 minut (vysoké 7 a nízké jen 5 minut), zůstanou šťavnaté. Potřeme připravenou omáčkou, otočíme a ještě minutu opékáme, opět potřeme i druhou stranu a opečeme. Krok 4: Odstavíme, znova přelijeme kotlety, na každou položíme snítku rozmarýnu a zakryté alobalem necháme 10 minut maso odpočinout, aby nevytekla šťáva při krájení. Krok 5: Kotlety podáváme přelité omáčkou se šťouchanými bramborami spolu s plátkem másla a hráškem.
Zveřejněno 27. 9. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7395B
Moje poznámka
Vepřové kotlety s balzamiko-javorovým přelivem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7395B
Nejnovější recepty
Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 2 hodinami
Jehněčí kotletky
Přidáno před 10 hodinami
Tvarohový bochánek
Přidáno před 10 hodinami
Vajíčková pomazánka s petrželkou
Přidáno před 10 hodinami
Sýrová roláda se šunkou
Přidáno před 10 hodinami
Lahodný salát vhodný i pro diabetiky
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fofr broskvový koláč
Gabriela01 před 2 hodinami
Bůček na bramborách
Suumaa před 3 hodinami
Mrkvový beránek
BlankaPrerovska před 10 hodinami
Sváteční koláčky
Ivcatkoo před 10 hodinami
Pečené kuřecí stehno na kapustičkách a baby karotce
Janinka85 před 11 hodinami
Moučník pro nenáročné
Marv69 před 12 hodinami
Hluchavková polévka
phonzajkova před 12 hodinami
Uzený guláš
uhor13 před 12 hodinami
Staročeská olejová bábovka
Nadalka před 13 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
sůl,
pepř,
koriandr,
sádlo,
škrob,
ocet balsamiko,
sirup javorový,
vývar hovězí,
hořčice,
česnek,
tymián sušený,
škrob,
máslo,
rozmarýn čerstvý
Komentáře (8)