Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Name: Marinovaná krkovička v pikantní omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g (2 plátky) vepřové krkovice; Marináda:; 1 lžíce oleje; 2 lžičky hořčice; 1 lžíce sójové světlé omáčky; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce majonézy; Dále:; 20 g sádla; hladká mouka na obalení masa; 1 větší cibule; 1 červená kapie; 1 feferonka; 1 lžička sladké mleté papriky; 1 lžíce rajčatové pasty; 1 lžíce lahůdkové paprikové pasty; 1-2 stroužky česneku; 60 g pikantní klobásy; 250 ml vývaru (nebo vody); petržel hladkolistá; sůl

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce je lahodným spojením šťavnatého vepřového masa s intenzivními chutěmi koření a omáčky. Důležité je odležení masa, aby každý kousek nabral maximální aromatickou sílu.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby marinování

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 687 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	73,56 g
Tuky	83,63 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	224 mg
Sodík	1,53 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	16,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc. Krok 2: Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo. Krok 4: Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno. Krok 5: Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa
Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou.
Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo.
Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté a neztratilo nic ze své chuti a vůně
Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je z mého starého sešitu nejméně 25 let starý, vznikl náhodně při rodinném vaření na zahrádce. Muži k tomu většinou zvolili knedlík nebo chléb, ženy rýži.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (75× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Krkovička marinovaná v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eviip

Marinovaná krkovička s pečenými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dominikap0

Marinovaná krkovička se sladkou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

krkovicka.x

Marinovaná grilovaná krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Marinovaná krkovička s bylinkami a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinovaná krkovička na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Bylinky
Zelenina
Restování
Smažení
Dušení
Marinování

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Náhodný recept

Budapešťská pomazánka III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lemark 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 3 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 7 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 10 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 13 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Marie Svarcova 14. 4. 2024 09:58

tara23:

Děkuji moc za komentář i přidané foto, jsem ráda, že chutmalo.

Přeji krásný den .

tara23 14. 4. 2024 09:33

Dnes jsem měla chut na něco pikantního. Vybrala jsem si tuto marinovanou krkovičku a dobře jsem udělala

.
Moc nám chutnalo a určitě jsem nevařila naposledy

. Jen jsem maso před přidáním papriky podusila trošku dýl

Marie Svarcova 4. 4. 2024 05:46

Moanka:

Děkuji za komentář , také ji máme rádi

Pěkný a pohodový den

Moanka 4. 4. 2024 03:14

Mňam.

Krkovičku máme rádi…

Ukládám si.

Marie Svarcova 26. 2. 2024 20:12

Anna Kocikova:

děkuji a přeji hezký a pohodový večer

Anna Kocikova 26. 2. 2024 20:10

Přečtěte si

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí Hodnocení 1×

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

ZuzkaBob před 39 minutami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

horackovapetra před 4 hodinami

Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách

mikii před 4 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 4 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

stepankovasarka před 8 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, olej, hořčice, pepř mletý, majonéza, sádlo, mouka hladká, cibule, kapie červená, feferonka, paprika sušená sladká, pasta rajčatová, pasta papriková, česnek, klobása pikantní, vývar masový, petržel, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Tvarohové muffiny s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

camaya 35 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Celerové řízky s Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Rozpraskané čokoládové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Rychlé koláčky na jednom plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Handour 65 min

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede