Švestkový točený koláč
Švestkový točený koláč je mistrovským dílem, které potěší jak oko, tak i chuťové pohárky. Základem koláče je nadýchané kynuté těsto, které naplníme makovou náplní a stočíme do spirál. Ty proložíme sladkokyselými švestkami.
Suroviny pro 1 kus
koláčová forma o průměru 32 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 20 980 kJ / 5 014 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 105,66 g |
Tuky | 229,16 g |
Vláknina | 57,70 g |
Cholesterol | 442 mg |
Sodík | 574 mg |
Sůl | 1,34 g |
Sacharidy | 603,47 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uděláme kvásek: Do poloviny odměřeného mléka, lžičky cukru a lžíce mouky zamícháme rozdrobené droždí a necháme kvásek na teplém místě vykynout.
Krok 2: Do mísy dáme mouku, žloutky, sůl, cukr, olej, vzešlý kvásek a za postupného přilévání mléka vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout.
Krok 3: Mléko na náplň dáme svařit. Mletý mák, cukr, skořici smícháme a zalijeme vařícím mlékem, zamícháme, necháme vychladnout. Do chladného máku vmícháme džem.
Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme na plát 30x40 cm a rozkrojíme po délce na tři pruhy, které potřeme makovou směsí. Každý pruh stočíme do dlouhé roličky.
Krok 5: Do vymazané a moukou vysypané formy srovnáme do spirály roličky. Začneme u vnějšího okraje, jednu za druhou stáčíme ke středu a necháme mezi jednotlivými kruhy mezeru na švestky a počítáme také s tím, že těsto ještě nakyne.
Krok 6: Povrch roliček natřeme zbylým bílkem po použitých žloutcích, do mezer vložíme vypeckované a rozpůlené švestky, posypeme skořicovým cukrem a mandlovými lupínky. Necháme ještě chvilku kynout, než se ohřeje trouba na 170 °C.
Krok 7: Pečeme při teplotě 170°C do zlatohněda. Před podáváním pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 8. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Švestkový točený koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6Wgv
Moje poznámka
Švestkový točený koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6Wgv
Nejnovější recepty
Kefírová bublanina
Přidáno před 7 hodinami
Salát z pečené červené řepy I
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí kousky na medu s mandlemi
Přidáno před 10 hodinami
Rajčatová polévka s tofu knedlíčky
Přidáno před 11 hodinami
Bramborové nočky s karamelovou strouhankou
Přidáno před 12 hodinami
Ovesná kaše s čokoládou a borůvkami
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Louis Armstrong miloval čínskou kuchyni i italské špagety. A protože byl velký jedlík, váhu si udržoval za pomoci projímadel
Kinder vejce slaví 50 let a rozdává tisíce eur: Na počátku však byly pochybnosti a známá sladkost z čokolády málem nešla do prodeje
Jak na perfektní nastavovanou kaši: Staročeská příloha se neobejde bez majoránky a česneku
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
Sahula před 4 hodinami
Zapečená krkovička podle magazínu Albert
Skrabi před 5 hodinami
Kmínová polévka s bramborem a růžičkovou kapustou
Tonja před 7 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Bumbikm před 7 hodinami
Mletý hovězí "biftek" s pepřovou omáčkou
PetrKaspar před 7 hodinami
Kuřecí stehna pečená na bramborách a žampionech
Oskeruska před 8 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
grimova.eva před 8 hodinami
Strakonické "štrúdle"
bretka před 9 hodinami
Lahodné dušené hlávkové zelí
elopin před 9 hodinami
Hovězí na česneku
elopin před 9 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
olej,
droždí,
žloutek,
sůl,
cukr,
mléko,
mák mletý,
cukr,
mléko,
marmeláda,
skořice,
lupínky mandlové,
cukr skořice,
švestky,
mouka
Komentáře (1)