Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Péřová buchta

Načechrané světlé těsto přikrývající vrstvu pudinku, to je péřová buchta. Díky pudinku, který se peče společně s těstem, má charakteristickou vláčnost, kterou umocňuje ještě zakysaná smetana. Posypat můžete skořicí, nastrouhanou čokoládou nebo tyčinkou Margot.

Hodnocení receptu je 5,0 (80×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Péřová buchta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 115

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 182 kJ /
3 629 kcal
Bílkoviny92,04 g
Tuky149,48 g
Vláknina6,80 g
Cholesterol 1,10 g
Sodík 924 mg
Sůl2,80 g
Sacharidy475,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu rozpálíme na 250 °C. Krok 2: Všechny suroviny určené na těsto utřeme a nalijeme na vymaštěný a vysypaný plech. I když se těsta zdá málo, stačí na velký, vyšší plech. Krok 3: Uvaříme pudink z litru mléka a dvou pudinků, který nalijeme ještě horký na syrové těsto. Krok 4: Těsto vložíme do předehřáté trouby a teplotu ihned stáhneme na 200 °C. Pečeme 15 minut, ale hlídáme. Každá trouba peče jinak. Krok 5: Vyndáme a IHNED na horkou buchtu rozetřeme 2 zakysané smetany a posypeme skořicovým cukrem (můžeme posypat jen skořicí).

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2011

Poznámka autorky JanaDorazinova

Buchta od kamarádky Markétky Wozniakové.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (80 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (516× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (115 komentářů)

Ohodnotit recept (80 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Péřová buchta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m7Bp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Péřová buchta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m7Bp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (115)

Dajda Dajda 26. 3. 2021 11:13
magdalenka: Můj recept je v podstatě stejný, ale - jak píšeš - chybí tam 100 ml vlažné vody. On se ten pudink propadne, i když se lije cik cak, ale nnetvoří na dně takovou souvislou vrstvu.

magdalenka magdalenka 26. 3. 2021 10:37
Dajda: Lenže v takej malej forme, ako to robia na videu, cik cak naliať puding sa nepodarí, preto sa prepadol. Plus mám dojem, že zo surovín na cesto vypadla tekutina - mlieko, alebo voda. Pečiem tento múčnik podľa jedného z podobných receptov.

Dajda Dajda 26. 3. 2021 08:22
ducklet: Zkuste nalít pudink na těsto cik cak, i když to není úplně snadné, je ho totiž hodně. Ale určitě zkuste, je to moc dobrý moučník. ;-)

magdalenka magdalenka 26. 3. 2021 07:57
ducklet: nehrabe...pozrela som si video - puding sa prepadol počas pečenia na dno...:-8

ducklet ducklet 25. 3. 2021 22:16
Ještě jsem nezvyzkoušela, budu experimentovat o víkendu, ale jednu věci mi hlava nebere.... Postup je, že světelé těsto dolů, na to nalít tmavý puding a pak zakysanku, ale když čumím na obrázek, tak je tmavý puding dole, světelé těsto uprostřed a zakysanka na svém místě :-) Hrabe mi? ;-)

Jana 17. 9. 2017 17:49
je to vynikající moučník....strašně rychle vždy zmizí :yes: <3

wendy888 wendy888 29. 8. 2017 09:35
:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 8. 2017 10:25
wendy888: díky, u nás taky dlouho nevydrží :-D

wendy888 wendy888 29. 8. 2017 09:35
dělala jsem vše podle návodu a buchta byla výborná vydržela sotva den :-Q moc děkuju za recept...:yes:

Katka 6. 5. 2017 06:03
Zeptam se: do pudingu se nepridava cukr?Jen uvarit s mlekem?Dekuji

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 5. 2017 08:18
Katka: Já jsem nepřidávala, ale je to na každém, jestli si trochu dá :-)

Mirka 15. 4. 2017 22:31
ahoj přátelé receptu péřové buchty- kterou jsem vzhledem k tomu že jsem sama pekla v dortové formě z polovič. dávky kterou jsem ještě malinko ořezala a buchtu jsem pozvedla do vyššího levelu .bych byla konkrétnější ubrala jsem na mouce a dopnila jsem částečně vanil. pudink. a bramborovým škrobem oleje jsem také ubrala doplnila mlákem a kapkou rumu vejce jsem vyšlehala v páře a na pudink jsem ještě nakrájela banán a závěrem po upečení jsem do kysanky přidala pomeranč. džem ve kterém jsou kousky kandované kůru samozřejmě jsem nejdříve propojila,Třešničkou na dortu je amaretová posypka., už se moc těším až tu mňamku nakrojím -jenže je zatím horká

Jana 25. 3. 2017 14:08
Tak a je upečeno.Až vyvhladne tak se do ní pustíme :-) jenom jsem dala místo skořicovýho cukru ( nemusíme skoř.cukr) nastrouhanou čokoládu. :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 3. 2017 15:09
Jana: tak super, snad bude chutnat :-)

Keilin 11. 11. 2016 14:03
<3 už je v troubě, jen jsem přidala do těsta citronovou a pomerančovou kůru a kokos..nedávno jsem pekla dort do kterého jsem to takhle přidala a prakticky to nebylo cítit například po kokosu, ale krásně to doplnilo chutě, tak jsem zvědavá na tohle a už se moc těším
:yes:

Marie 31. 10. 2016 21:38
Chutnala, ale nechápu, proč se pudink ještě peče. V troubě mě pudink vyběhl při pečení z plechu a pracně jsem čistila troubu. Nevím proč by neměl jít rozetřít na prochladlé. upečené těsto a pak zakysanky. Nezkoušel jste to někdo takto?

Petra 3. 5. 2017 19:11
Marie: Dělá se to přesně takto,nikdy mi to nepřeteklo.Možná to chce dát na větší plech aby nebyla taková vrstva.Dávám potom na vychladlý -zakysanku,broskve ale super jsou i čerstvé jahody a navrch šlehačku, je luxusní:-)

Zobrazit 7 starších odpovědí

Zdeňka 14. 10. 2016 06:46
U nás vede na prvním místě, dělám ji často, doporučuji :yes:

Alexandra11 9. 10. 2016 20:16
Farářovy sny tak tomu říkám já:-K

Drahomíra 3. 10. 2016 14:08
jo ještě, zkuste to s karamelovým pudinkem, skvostné:yes:

Drahomira 3. 10. 2016 14:07
smetanu dejte na vychladlou buchtu, skořice nebo čokoláda navrch, do lednice a pěkně počkat do druhého dne.<3 zakysané smetany dejte víc, lepší je pěkná vrstva. V Lidlu mají 18% ,400g za 18,-Kč, klidně dám na plech i dvě velké.

Líba 16. 9. 2016 08:59
Pekla jsem na minulý víkend, výborné a jednoduché. Jen to těsto opravdu nalít nelze. Chce to namáčet ruce ve studené vodě a pěkně ručně rozetřít :-). Po upečení byly vrstvy dobře znatelné. Do pudinku bych příště také dala trochu cukru, možná i trošku do zakysanky. Posyp ze skořicového cukru je výborný, zkoušela jsem i granko, ale není to ono. Nejlépe chutná 2. den. Díky za bezva recept! :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 9. 2016 15:09
Líba: ;-) děkuji

Petra 12. 9. 2016 12:35
Vyzkoušela jsem s kokosovým pudinkem a místo skořicového cukru nastrouhanou margotku. Během chvilky byla pryč:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 9. 2016 14:58
Petra: :-D tak to mne moooc těší! ;-)

idina 11. 9. 2016 15:30
Já také dávám tři zakysanky, ale na vychladlý korpus. A nahoru skořicový cukr+ pocákám cik cak čokoládou.

Ivana 11. 9. 2016 08:56
Dobrý den,chci se zeptat,kdy se tam dávají ty smetany,vmíchat do horkého pudinku?

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 10. 2016 18:15
Loriš Jan: :-K tak doufám, že bude dobrá ;-)

Zobrazit 8 starších odpovědí

Petra Mazurová 6. 9. 2016 17:16
Buchtu jsem pekla v pátek a pro velký úspěch jí momentálně peču znova. :-) Je ale fakt,že dávám smetany 3 a ještě jí není dost. ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 9. 2016 10:06
Stehlíková: Určitě je to jedno. Já používám jen polotučné :-)

Zobrazit starší odpověď

lenka 2. 9. 2016 13:09
všichni tady píšete,jak je to kvělá buchta a že vám to připomíná nebe v hubě,ale nikdo nenapíšete,jak se vám povedlo to těsto rozlít na plech,když tam není mléko - udělala jsem to podle rozpisu a kdybych neměla el. šlehač,tak to ani neutáhnu to promíchat.Takže jsem dala druhý pokus - přidala jsem mléko a vyšlehala bílky a tedˇčekám až to vystydne,ale vím,že jsem se nachytala na obrázek a skutek bude fakt jiný - už jen tím množstvím zakysanky - kdyby to mělo být jako na obrázku,tak by tam muselo být více zakysanky a ještě k tomu normál šlehačka;-(

Helča Rampasová 19. 12. 2017 11:22
Alena Zmeškalová: Přesně. Na poprvé se mi buchta povedla suprově. Další pokusy byly nezdařené, těsto se mi v troubě slilo na jednu stranu a puding na druhou :( další pokus se puding objevil ve finále jen na některých místech buchty. A to byla chuťově tak výborná a rychlá :-(

Zobrazit 3 starší odpovědi

Markéta 31. 8. 2016 11:17
Jo tohle je luxusní buchtička, já jí znám pod názvem Nebe v hubě.-) je opravdu vynikající!!:-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 31. 8. 2016 13:41
Markéta: ;-)

milada koldová 25. 8. 2016 05:01
Opravdu výborný a jednoduchý recept. Jen jsem navíc do pudinku přidala 1 lžíci cukru a trochu cukru jsem přidala i se skořicí do kysané smetany ( kysané smetany jsem dala na velký hluboký plech 3 malé kelímky ). I tak není moučník přeslazený...
Skutečně je plný velký hlubší plech!

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 8. 2016 08:21
milada koldová: Děkuji za vyzkoušení :-)

Věra 15. 8. 2016 17:08
velmi dobrá a jednoduchá, také dělám:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 8. 2016 21:44
Věra: děkuji :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 31. 3. 2015 14:21
BlbaPopelka:;-) děkuji. Nám chutná tak, jak je:-)

BlbaPopelka 31. 3. 2015 12:45
Buchta jako celek :no: skoricovy cukr bych vmichala do zakysane smetany, nebo i vanilkovy cukr. Pred konzumaci hodne ulezet v lednici. Celkem dobra mi prisla druhy den..... Ale! Piskotovy zaklad je naprosto skvely!:yes: rychly, chutny, nadychany, ale nepresuseny. Bude se hodit i jako dortovy korpus. Proste super! Za to leti bod ;)

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 3. 2014 13:08
k.nadik: děkuji :-)

k.nadik k.nadik 16. 3. 2014 13:04
Výborná ..........jednoduchá a fakt super uděluji pochvalu:yes::-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 6. 2013 14:09
Irule::-D:yes:

Irule Irule 11. 6. 2013 10:09
+24 :yes::yes::yes: jednoduchý a určitě skvělá, takže tisknu :-p:-8:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 6. 2013 07:49
eliss:;-)

eliss eliss 11. 6. 2013 06:56
Přidávám se s trochou do mlýna, naše oblíbená :-K:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 5. 2013 16:42
manslayer: děkuji!!:-)

manslayer manslayer 11. 5. 2013 14:01
Tuhle buchtu znám, akorát pod jiným jménem. Děláme ji doma docela často a vždycky za chvíli zmizí. Dávám plusový bod ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 2. 2013 10:21
Daduli: Díky za vyzkoušení:-)

Daduli 2. 2. 2013 10:07
:-8 Super, právě dopečeno, a už u ní čekají hladovci domácí až zchladne, an zítra asi nezbyde.

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2012 09:46
marlyn:;-)

marlyn 12. 8. 2012 09:44
buchta je jednoduchá, není sladká.. a je výborná:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 5. 2012 12:53
Petra Ku.::-)):-D no, když ji miluješ, není co řešit!:-D

Petra Ku. Petra Ku. 16. 5. 2012 11:23
Jani, včera jsem pekla tuto buchtu a půlka velkýho plechu je v čudu.. Tak asi na víkend připeču :-) Včera jsem dělala s malinovým pudingem, tak zase zkusím variantu tmavý těsto a banánovej puding.. Tom se olizuje ještě teď :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 2. 2012 18:11
marcelka395: díky;-)

marcelka395 marcelka395 19. 2. 2012 18:10
Jani R.:když jsem věděla tak jsem tě zaskočila:-8;-)
Pekla jsem v sobotu teda spíš děti já jim jenom radila:-8 a povedla se jim,akorát jsem nestihla vyfotit neboť mi přišla návštěva a najednou u nás bylo pět dětí tak se na buchtu vrhly;-)posílám bodík:yes:
ještě chci napsat kdo budete péct poprvý nebojte se toho horkého pudingu;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 2. 2012 22:03
Lenca29: můžeš si ten pudink osladit, ale nemusíš. Pokud si ho budeš dávat, uvař ho rovnou v pudinku.;-)

marcelka395: Díky za záskok, já tady nebyla celé odpoledne.;-)

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 14:59
marcelka395:mám dát do mlíka cukr než budu sypat puding ?nebo udělat puding neslazenej?
Nic se neděje já na Tebe nechvátám.Hlavně se uzdrav.Díky za rady.

marcelka395 marcelka395 17. 2. 2012 14:44
Lenca29:vůbec se neomlouvej;-)akorát když ti píšu trvá to dýl píšu jednou rukou mám v levý zánět;-)a hlavně každý jsme nějak začínaly a pořád se učíme;-)u nás se bude péct zítra tato buchta;-)

marcelka395 marcelka395 17. 2. 2012 14:41
Lenca29:nejdřív si dej do misky celá vejce,poté cukr trošku šlehej poté přidej olej šlehej a nakonec tam vysyp mouku s práškem do pečiva a promíchej a vlij na pekáč;-)uvař si puding a po uvaření nalij na syrové těsto jak píše Janina;-)jak to upečeš hned na to nalij zakysanku a posyp skořicovým cukrem;-)neboj se toho;-)

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 14:35
marcelka395:jo dobře,ještě dotaz,když budu dělat to těsto na tu buchtu tak vajíčka oddělit bílky od žloutků nebo utřít celé celá vajíčka s dalšími surovinami?takže vyleji zakysanky na to upečené a rozetřu po celém moučníku Jo?děkuji za odpověď.Připadám Vám jako blbec že se furt ptám ale já jsem to ještě nedělala,tak se mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmoooooooooooooooooooocccccccccccccccc omlouvám.

marcelka395 marcelka395 17. 2. 2012 14:29
Lenca29:tu vodu jak píšeš na zakys.smetaně promícháš v tom kelímku a pak to vliješ na tu buchtu;-)to se z té zakysanky nevylejvá,ale promíchá z celým obsahem;-)

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 14:26
Jana Remkova: no jak je na vrchu té zakysanky.

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 2. 2012 13:50
Lenca29: jakou vodu?:-O

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 12:55
Jana Remkova:Ale musím slít vodu a vyklopit do misky z kelímku Ne?

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 2. 2012 11:05
Lenca29: je to tady přesně napsáno: "Vyndáme a IHNED na horkou buchtu rozetřeme 2 zakysané smetany a posypeme skořicovým cukrem (já sypu lehce jen skořicí)." Ne, s ničím nerozmíchávat;-)

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 10:57
Lenca29:ještě jeden dotaz:Ty 2 zakysaky musím s něčím rozmíchat ?a s čím?Dělám to poprvé tak se ptám.

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 2. 2012 10:55
Lenca29:no, určitě můžeš, ale nejsem si jistá, jestli bude buchta tak vysoká.;-) Já peču vždycky uprostřed;-)

Lenca29 Lenca29 17. 2. 2012 10:44
Ahoj mohu těsto udělat kakaové?a kde to mám péct dole v prostřed nebo nahoře?Dík za odpověď.

LucieV LucieV 22. 11. 2011 19:25
:-p vypadá úžasně, určitě o víkendu vyzkouším:)

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 11. 2011 18:19
rebeka: Díky;-)

rebeka rebeka 17. 11. 2011 18:10
tahle notoricky známá buchetka na mě jukla z náhodných, a protože mě náhodou:-8 honila mlsná, bylo dílem okamžiku rozhodnuto a po chvíli hotovo;-) dlouho jsem ji neděla, ráda jsem si připomněla, jaký to je rychlý a výborný koláček;-):-):-p
děkuji za připomenutí, posílám bodík a foto:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 11. 2011 15:35
bara.it: díky, Barunko;-)

bara.it bara.it 3. 11. 2011 15:24
Jani, moc dobra zajimava buchta, ktera mela uspech nejen u me doma, ale i u pratel. Zaslouzis si bodika :yes:14:yes: a s dovolenim pridavam fotku:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 9. 2011 09:31
Pajaja: jsem si jistá, že bude držet;-)

Pajaja 15. 9. 2011 09:18
Pak mě totiž napadá, že bych do tý zakysaný smetany přidala želatinový ztužovat za studena od dr. Oetkera. . . :-p

Pajaja 15. 9. 2011 09:17
Jani, tak to bude určitě dobrota! Jen se zeptám, bude ta zakysanka držet tvar nebo je to takový patlavý? :yes::-)+

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 9. 2011 08:01
Petra Ku.::-8:-))

Petra Ku. Petra Ku. 15. 9. 2011 07:12
Jana Remkova: Jasan, podařila se, to by bylo, abysme si neuměly poradit, ne? ;-) Snědla se komplet celá během 2 dní, i ten plech pořádně "vyčistili" mlsní chlapi :-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 9. 2011 17:36
Petra Ku.: jsem ráda, že se ti nakonec podařila. Jak píšu v poznámce, buchta je od kamarádky, já sama jsem ji nedělala.

Petra Ku. Petra Ku. 14. 9. 2011 14:11
Jani, já se taky pustila do pečení této buchty, a fakt je moc dobrá :-p Akorát jsem měla trošku problém s těstem, zdálo se mi moc hustý, tak jsem to povolila asi tak 3 lžícema mléka. A i toho pudingu mi přišlo poměrně dost, tak jsem dala jen z poloviny a druhou polovinu jsem nalila klasicky do misek na ztuhnutí. Ale chuťově je celá buchta fakt moc dobrá a pro mě jako "nepekařku a necukrářku" fakt jednoduchá :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 9. 2011 18:08
sofie1973: děkuji moc:-8:-8

sofie1973 sofie1973 13. 9. 2011 17:30
Jen pro úplnost - bodíček už jsem poslala a je fakt zasloužený:yes::yes::yes:

sofie1973 sofie1973 13. 9. 2011 17:24
Jani, fakt musím pochválit a všem doporučit, buchtička je úžasná, já sice na sladký nejsem, ale není moc sladká a je tak dobrá, že už jsem snědla tři kousky:-!:-!:-! (to mám normálně na měsíc:-D). Sice jsem fakt měla strach, jestli to těsto vyjde na velký plech a bude mu stačit jen 15 min., ale opravdu je to tak, je vidět, že jsi fakt zkušená "pekařka". Ještě jednou paleček nahoru:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 9. 2011 13:04
sofie1973:;-)

sofie1973 sofie1973 13. 9. 2011 13:02
:yes:Ňam, zrovna jsem přišla z práce a začala hledat recept na nějakou buchtu, co bych odpoledne upekla, a hned narazím na takovýhle krásný recept. Běžím koupit zakysanky a dávám se do toho.:-)) Nádhera a přitom docela jednoduché:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 9. 2011 18:13
marunda::-8 díky;-)

Načíst další komentáře (11)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
peřová buchta, péřová buchta s pudinkem, péřová buchta recept, dobrá buchta na víkend, buchta ze zakysanky, recept péřová buchta, buchta za studena, buchta, recept na perovou buchtu, rychlá dobrá buchta na plech, top recepty péřová buchta, studená buchta, buchta šup šup s pudinkem za studena, buchta na sobotu, dobrá buchta, rychlá buchta ze zakysanky, buchta ze zakysané smetany, buchta bez mléka, buchta recept, péřovábuchta

Suroviny:
olej, vejce, mouka hladká, prášek do pečiva, cukr moučkový, mléko, pudink vanilkový, smetana zakysaná, cukr skořice, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu