Cikánské párky podle oujezdské babičky

Name: Cikánské párky podle oujezdské babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 libových párků; 2 velké cibule; 4-6 čerstvých paprik; 2-3 kyselé okurky (podle velikosti); rajský protlak; 2 lžíce sádla nebo oleje; 1-2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžičky mleté sladké papriky; teplý vývar; pepř mletý; sůl

Párky jsou oblíbenou pochoutkou zejména u dětí. Když k nim ale přidáte alespoň trochu zeleniny, rázem můžete vykouzlit chutný oběd. Cikánské párky připravovaly naše babičky z toho, co měly zrovna po ruce. Chybět by určitě neměla cibule a papriky.

Hodnocení receptu je 4,9 (81×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 248 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	104,58 g
Tuky	173,82 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	5,30 g
Sůl	12,80 g
Sacharidy	106,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, osmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky. Krok 2: Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme, opepříme a provaříme asi 20 minut. Krok 3: Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme. Krok 4: Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme. Krok 5: Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.

Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, osmahneme a zalijeme teplým vývarem a rajským protlakem tak, abychom získali hustotu řidší omáčky.
Jak smažit cibuli
Teplotu snížíme na minimum, omáčku osolíme, opepříme a provaříme asi 20 minut.
Papriky a kyselé okurky nakrájíme na proužky a osmahneme je na rozehřátém másle. Restujeme je do okamžiku, kdy začnou být vláčné a ohebné. V závěru je osolíme.
Jak krájet zeleninu na proužky
Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky paprik a okurek a asi 10 minut společně prohřejeme.
Dochutíme a podáváme s pečivem nebo pečenými brambory.

TIP: Jak udělat pečené brambory v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2013

Poznámka autorky Eliza

Tohle jídlo nám v létě dělávala babička (a vybavilo se mi při současném počasí...). Pro nás děti byly párky nejoblíbenějším "masem", tak nám k tomu alespoň přidala kvantum zeleniny. Je to taková jednoduchá alternativa leča (samozřejmě bez vajec) a chutnala nám stejně dobře, ne-li líp. Ještě na babičku prásknu, že dochucovala tehdejší žhavou novinkou, sójovou omáčkou od Vitany.

Babička neměla na výběr, ale my si dnes můžeme vybrat párky v bio kvalitě a pravou sójovku z prodejen zdravé výživy...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (479× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cikánské párky podle oujezdské babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pL0

Cikánská směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Koubkova 60 min

Čertovské špekáčky na leču

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 70 min

Trenčiansky párek s fazolí po domácku Videorecept

Trenčiansky párek s fazolí po domácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Cikánská hovězí Videorecept

Cikánská hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 70 min

Cikánské řízky Videorecept

Cikánské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

matysek 45 min

Cikánské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

martina 72 105 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 40 min

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child Videorecept

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 240 min

Zobrazit více

Jiné maso
Uzeniny

Restování
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Cikánské párky podle oujezdské babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1pL0

Náhodný recept

Šafránové brambory s řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 3 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 4 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 4 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 6 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 9 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (81)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 3. 9. 2025 08:46

Zajímavý nápad

Olmi Kasio 28. 7. 2021 16:48

Vynikající

. Děkuji za recept !!!!

Visova Lenka 8. 4. 2021 10:41

Výborný recept. Všem moc chutnalo.

Visova Lenka přidala novou fotografii! 8. 4. 2021 10:40

tejaja 29. 10. 2020 17:03

Gazpacho: Ale aj na Slovensku sa používa názov nakladačky a nie je slangový. Uhorky, odroda určená na nakladanie, sa nazývajú nakladačky. Preto sa aj nakladané uhorky nazývajú nakladačky. Rovnako hotový prípravok na nakladanie uhoriek je nakladač.

Eja57 29. 10. 2020 13:28

Gazpacho: míněny "kyselé okurky" v surovinách

Gazpacho 29. 10. 2020 13:15

Gazpacho:
Nikdy som nemal pocit, že mám s češtinou problém. Ak ale niekto používa slangové slová, tak to je komplikovanejšie.
Nakládačky???

Gazpacho 29. 10. 2020 13:15

habunda:

habunda 28. 2. 2019 17:00

VÝBORNÝ RECEPT...

Dělal jsem komplet recept, ale měl jsem jenom jednu papriku (větší... VELKOU...

) a dal jsem 4 větší cibule a asi 6 ks nakládaček. Jedna paprika byla opravdu málo, ale dal bych max. 3 (5 kousků by bylo asi hodně, ale záleží na velikosti), nakládačka v receptu byla SUPER nápad a jídlo vyzvedla o jeden stupeň výše...

Povařit párky v celé směsi byl také echt gold nápad. Manželka si jenom uchrochtávala... Příště bych zkusil, protože jsme strašně MOOOOOOOOOC česnekově založení, přidat pár kousků rozmačkaného česneku nebo přidat nakrájený nebo rozdrcený česnek ihned k cibuli, dostalo by to trochu česnekový nádech.... A nakonec bych chtěl pochválit snoubení másla a sádla v jednom receptu...

LukasM přidal novou fotografii! 20. 2. 2019 06:51

mekkejla 31. 5. 2017 16:50

Dnes byly k večeři a pochutnali jsme si.

Milan 24. 11. 2016 12:14

Název receptu mi silně připomíná názvy receptů z knihy mého kamaráda Vladimíra Hůny

míla 1. 12. 2016 14:15

Milan: To nejsou cikánské,ale nepřizpůsobivé párky.

Slavomír Vácha 18. 11. 2016 13:29

.....párky v bio kvalitě???....to se pozná jak????to,že je to na obalu????......pravá sojovka ze zdravé výživy???takže zdravé jídlo....zemřít zdravý????nějak mi to neštimuje !!!!!!

tea 29. 4. 2016 04:38

Nerozumiem to jedlo na hlavnej fotke vôbec nevyzerá, že sú tam tie suroviny čo píšeš, vidím tak šalátovú uhorku, v recepte nie je, píšeš rajský protlak, vôbec to nie je červené a ani papriku čerstvú tam nevidím. Takže odo mňa palec dole.

Petra 29. 4. 2016 11:31

tea: Recept vložila Eliza, ale fotku Nonya. Jak jsem psala před vámi, taky se mi tam ta fotka nehodí, ale za to autor receptu nemůže....

Petra 26. 4. 2016 08:51

Mě recept zaujal, ale nějak mi tam nesedí ta jedna fotka (a zrovna je jako hlavní). Některé hlavní ingredience tam přebývají a některé chybí....

Maemi 26. 4. 2016 06:38

již jsem dělala 2x váš recept a super jídlo

Jitule-cibule 28. 8. 2015 17:13

Tuhle jsem dělala párky zalité pivem a s kečupem, s cibulí a paprikou - tahle jídla nemají chybu

, jen ty párky

už nejsou co bývaly...

Koubkova přidala novou fotografii! 31. 10. 2014 13:09

Milada V. 10. 10. 2014 07:39

Nedivím se, že tento jednoduchý recept má takový ohlas. Já jsem podobným způsobem připravované párky jedla jako malá v Turecku, chyběly jen sterilované okurky. Párek se spoustou zeleninky a báječným sosíkem dával místní prodavač do rohlíků a my jsme jich s bratrem snědli bezpočet. Byly prostě mňamózní !!! Dávám další bodík !!!!

Ivana79 8. 10. 2014 12:46

Eliza:prečítala som si názory pod týmto receptom a aj keď niekto môže brať toto jedlo ako "obyčajné",ja mám s ním spojenú inú záležitosť.Asi pred 15 rokmi mne a môjmu bývalému manželovi pripravili podobné jedlo kamaráti na chate a dodnes si pamätám jak nám to strašne chutilo

Pýtala som si aj recept,ale zabudla som ho a preto som vyskúšala tento,lebo mi pripadal podobný a bolo to ono

Mala som zhodou okolností doma aj tú spomínanú hotovú cigánsku omáčku,ale pridala som len trochu do tejto a bolo to výborné

Ivana79 přidala nové fotografie! 8. 10. 2014 10:29

Eliza 11. 7. 2013 19:44

hosta: Děkuji Ti za realizaci, fotku a milý komentář.

Koukám, že tu zaznívají i názory bedlivě sledujících neregistrovaných osob...

Moc Vám tímto chci poděkovat za ocenění mých kuchařských kvalit - i když...možná, že mě přeceňujete...ráda uvařím jídlo na úrovni a pak se tu o něj podělím, ale musím přiznat, že často vařím i docela obyčejně a nejen výše uvedený recept, ale třeba i buřty na pivu...
Ve dnech, kdy se tu neobjevuju, míváme guláš, svíčkovou, rajskou, ptáčky, knedlíky s vajíčky, buřtguláš, koprovku, křenovku, frankfurtskou, brambory pečené, na loupačku, saláty, různé polívky, smaženky na chlebu, tatarák, topinky, pomazánky, obložené chlebíčky, kuřecí plátky s čímkoli atd.
Takže ani u nás se nejí jen podle receptů, které jsem sem vložila. Těší mě se inspirovat u přehlížených receptů bez fotek, například. A ráda vařím úplně obyčejně a jednoduše, vyzkoušená jídla, která chutnala vždy a chutnají i dnes.

clupmi 28. 6. 2013 02:22

wendy: V tomto případě se musím opravdu přiklonit na stranu wendy. Nejsem žádným zastáncem konvenience, ale obojí bude asi hodně podobné. Ale budíš, přeji i zařazení do TOP 10, i když systém hodnocení jsem dosud nepochopil. Připadá mi to spíš jako sociální síť ...

medmic 27. 6. 2013 15:18

Zůstaly mi z vaření gulášovky dva nezpracovaný párky, už vím co s nimi :)

Iljusa 25. 6. 2013 07:27

Joskob 24. 6. 2013 12:25

Hanis 23. 6. 2013 04:35

Neco podobného (bez jíšky a navíc s fazolemi) jsem snídala v Egyptě - a chutnalo moc, každé ráno jsem se snažila dát si z obrovské nabídky něco jiného, ale tyhle párečky vždycky zvítězily

. Díky za pěkný recept a posílám bod

Krutí brk 22. 6. 2013 18:04

To je dojemné

natřásáte se tady kvůli hloupejm párkům jen kvůli autorce. Vložit tohle někdo neznámý, tak ho rozcupujete na cimprcampr, jste vážně směšné

Eliza: tohle byl teda pěknej krok vedle

Doubravka Omáčková 22. 6. 2013 14:36

No no to je nějakýho povyku, okolo párků v čalamádě... Elizo, vy taková šikovná kuchařka a pak sem dáte tohle?! To bych tipovala na jiné expertky, každopádně tohle je hodně "suchej" recept...

hosta 22. 6. 2013 06:55

Potvrzuji, že to bylo dobré, na důkaz toho přidávám foto s alternativou vidličky

Vzpomněla jsem si, že dělávám něco dost podobného, navíc je tam do dušení přidaná cuketa na kostky a na závěr vmíchaná cuketa nahrubo strouhaná a vymačkaná a ochucené majoránkou

hosta přidala novou fotografii! 22. 6. 2013 06:52

Veronika.Hrozna 22. 6. 2013 06:17

Eliza:Mohu jen konstatovat ,že to mé dětičky zkoušeli také,tak jsem pŕestala na měsíc vařit úplně a jedli jenom to co bylo v lednici !
Otroka si ze mě dělat nebudou,no ne !

Eliza 21. 6. 2013 18:10

cekrops: Na mě příliš moc slov, když jeden nemá co sdělit...

zizala moderátorka 21. 6. 2013 17:42

cekrops:

Tak na tohle můj IQ nestačí...co tímto chtěl básník říci?

A jestli je řeč o slavných špagetách Moribundus, tenkrát jsi tvrdil, že ses vrátil z výletu

cekrops 21. 6. 2013 17:36

Eliza:No asi tak...ale ovšemže na druhou stranu zkrátka ...taky tak...že jó....alééé ....jinak samozřejmě..že....prostěéééé...ovšemžéééé....

Eliza 21. 6. 2013 17:27

cekrops: Dvanáctky nedělám, ale také každý den vařím až po celodenním zápřahu v práci, minimálně devět hodin... Nemám dojem, že je to bez stresu, když druhá nebo třetí otázka mé dcery, když přijdu domů, je "co bude k večeři?". A nechce jíst pozdě, takže se snažím maximálně do půl sedmé podávat večeři (chodím mezi pátou a půl šestou)...K tomu potom ještě vařím oběd na druhý den, protože v jídelně jíst nechce a musí to být zase něco jiného než k večeři... Málokteré jídlo mi projde dvakrát za sebou, to už musí být velice oblíbené...Nikdo to nemáme jednoduché, zkrátka...

cekrops 21. 6. 2013 16:45

Anna Kocikova: No jó. Máš recht. Jenže já jsem byl tenkrát po 12h směně. Ale tento recept vznikl "v pohodě a bez stresu".... Ale máš pravdu. Už mlčím.