Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Traduje se, že špagety Carbonara vznikly v Římě. Ale s jistotou nemůžeme tvrdit ani to, že je opravdu vymysleli Italové. Ať je to s jejich původem jakkoliv, zásadní jsou použité suroviny. Kvalitní a poctivé ingredience, žádné náhražky, vytvoří tu báječnou chuť.

Hodnocení receptu je 4,9 (84×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Autentické špagety carbonara podle Emanuela
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 233 kJ /
1 012 kcal
Bílkoviny81,94 g
Tuky73,10 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,81 g
Sodík 3,10 g
Sůl5,90 g
Sacharidy6,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Krok 2: Mezitím přivedeme k varu vodu na špagety, dobře ji osolíme a když začne vřít, špagety do ní vsypeme. Krok 3: V misce rozšleháme žloutky s jemně strouhaným pecorinem, pepřem a malým množstvím soli. Povolíme několika lžícemi vody z vaření těstovin. Krok 4: Na skus uvařené špagety vybereme z vody a vhodíme do pánve s vyškvařenou slaninou. Promícháme, odstavíme ze zdroje tepla, vzápětí vlijeme vaječno-sýrovou hmotu a rychle, ale opatrně vše promícháme, až směs zatuhne. Krok 5: Ihned servírujeme, případně posypané trochou pecorina (nemusí již být).

TIP: Doporučené skladování vajec

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 10. 2011

Poznámka autorky Eliza

Podle pořadu S Italem v kuchyni.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (84 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (774× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (84 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L5Zv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L5Zv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (45)

Monika146 moderátorka 29. 5. 2024 20:12
Vynikající, doma je milujeme :-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 3. 4. 2023 06:34
:-)<3:yes::yes: skvělé :-K

PetrM 15. 10. 2022 11:03
Výborné. Díky

ZaSolanem ZaSolanem 22. 1. 2021 13:44
Moc dobré, opavdu souhra chutí, to pecorino tam moc nevyčnívá, toho jsem se trošku bála, syn ho nemusí. Akorát jsem barbar, který nemusí těstoviny na skus, nevím proč:-).

JIŘÍ 16. 3. 2017 09:02
Skvělý a opravdu oroginální italský recept, tak jak jsem jej poznal v zemi původu..:yes:

tomasice 6. 10. 2016 17:51
Výborné ! Přidala jsem jen při restování slaniny česnek a moc jsme si pochutnali ! Výborné :-8

Veryw 28. 11. 2015 15:19
Zkousela jsem je dnes poprve, je to rychle a hlavne vynikajici....:-)):yes::yes::yes::yes:

casino casino 9. 4. 2015 18:09
"...vše promícháme, až směs zatuhne."
No, pokud směs zatuhne, tak je něco blbě:-!

satan 9. 4. 2015 17:55
Super:yes:

znamenivah znamenivah 21. 3. 2015 17:59
:yes:Bravo.Přesně takhle je dělám já a jsou fakt výborné.Žádná smetana, nebo nedej bože eidam....:-S.

Karolína Toušková 16. 4. 2014 14:17
Dnes je mám v merku, tak držte palečky, aby se povedly. Je to tak jednoduché a ještě mě nikdy nenapadlo si je udělat :-)) Nicméně zkusím ještě posypat čerstvou petrželkou :-K

Eliza Eliza 22. 8. 2013 19:53
Alena: Děkuji Vám i všem předchozím kladně hodnotícím. Jsem ráda, že se podle mých receptů zde dobře vaří, o to jde. Protože já jsem takový snaživý amatér, který své úspěchy v kuchyni rozdává dál, a vždycky jím budu...:yes: Konkrétně tento recept jsem do puntíku obšlehla z pořadu "S Italem v kuchyni"..
Bodů se vzdávám a přeposílám je italským autorům...:-K;-)

Alena 22. 8. 2013 19:21
Eliza: Elizo, moc díky za tento recept, dnes jsme si moc pochutnali. Vaše recepty jsou mi často předlouhou a ani dnes nezklamaly ! :-K Díky!

marlyn 28. 7. 2013 19:17
miluji špagety a tyto patří mezi moje oblíbené..:-p:-p:-p:yes:

eligie eligie 14. 5. 2013 22:02
Ještě jsem nevyzkoušela, ale už se mi sbíhají sliny. Pancetta je dost drahá a anglická nebývá vždy kvalitní, ale už mám vyzkoušenou prodejnu, kde mají výborný a i skoro libový staročeský špek, tak ho použiju. Dávám za jedna.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
špagety carbonara s italem v kuchyni, špagety carbonara, špagety carbonara recept, spageti carbonara od itala v kuchyni, spagety carbonara pohlreich, s italem v kuchyni spagety carbonara, s italem v kuchyni recepty špagety, špagety podle pohlreicha, těstoviny carbonara pohlreich, emanuel ridi recepty, emanuel ridi, špagety carbonara-emanuel ridi, recepty emanuela ridiho, carbonara recept, omáčka na špagety carbonara, s italem v kuchyni carbonara, spagety carbonara video, omáčka carbonara, recept spagety carbonara, recept na špagety carbonara

Suroviny:
těstoviny špagety, pancetta, žloutek, pecorino, olej olivový, pepř mletý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu