Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 2 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 396 kJ / 1 051 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,28 g |
| Tuky | 63,47 g |
| Vláknina | 11,73 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodík | 996 mg |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 31,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na kostičky nakrájené slanině a másle podusíme na větší kusy nakrájenou zeleninu a kolečka cibule.
Krok 2: Okořeníme tymiánem, bobkovým listem, novým kořením, pepřem a přidáme 2 hřebíčky. Na směs vložíme maso nakrájené na větší kostky a orestujeme ze všech stran, až maso pustí šťávu. Podlijeme troškou vývaru, tlakový hrnec uzavřeme a dusíme cca 10 minut.
Krok 3: Pak hrnec otevřeme a vyjmeme všechnu zeleninu, kterou dáme prozatím bokem a přidáme lžičku octa.
Krok 4: Hrnec uzavřeme a dusíme ještě cca 15-20 minut.
Krok 5: Měkké maso pak vyjmeme, šťávu podle potřeby ještě podlijeme vývarem-jen tak, aby bylo do poloviny zalité.
Krok 6: Přidáme lžíci tmavé jíšky, citronovou šťávu, víno a šípkovou marmeládu a přilijeme karamel, který si na suché pánvi uděláme z cukru. Vše provaříme.
Krok 7: Mezitím zeleninu nakrájíme na kolečka a šťávu propasírujeme na nakrájenou zeleninu.
Krok 8: Podle potřeby dosolíme, dochutíme. Podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 4. 1. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kostelecké jelení maso
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4wV2
Moje poznámka
Kostelecké jelení maso
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4wV2
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Bazalková pomazánka
Přidáno před 3 hodinami
Frgály raz dva
Přidáno před 8 hodinami
Smažená treska
Přidáno před 12 hodinami
Citronové cookies
Přidáno před 14 hodinami
Skládaný hotdog
Přidáno před 15 hodinami
Špízy s ovesnými vločkami
Přidáno 14. 3. 2025 19:05
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní zelný salát
Mirounek před 8 minutami
Bábovka z pudinku
kodrla před 15 minutami
Jablečná roláda - rychlá
Mici76@seznam.cz před 27 minutami
Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou
LLakin před 35 minutami
Vylepšený zapékaný Croque Monsieur
Lucie1001 před 38 minutami
Kakaový chlebíček s čokoládovou polevou
Badina před 1 hodinou
Vaječná omeleta s mrkví a hráškem
Andyzvesnice před 2 hodinami
Vepřová krkovice s gulášovou šťávou
kimil před 3 hodinami
Dýně pečená s česnekem a tymiánem
sauce1 před 3 hodinami
Krtkův dortík na plechu
Virtuous0112 před 3 hodinami
Tématické fráze:
recepty z jeleního masa,
příprava jeleního masa,
pokrmy z jelena,
recept z jeleního masa,
recepty z jelena,
jelení maso na zelenině,
jelení výpečky,
jelení přední,
jelení krk recept,
jelen recepty,
pokrmy z jeleního masa,
jelení krk recepty,
jelenní maso recepty,
recepty s jeleního masa,
pokrm z jelena,
jelení recepty,
výpečky z jeleního masa,
jeleni,
jjelenní maso recepty,
jelení krk priprava
Suroviny:
maso jelení,
slanina uzená,
máslo,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
koření hřebíček,
tymián,
ocet,
cukr krystal,
šťáva citronová,
víno červené suché,
marmeláda rybízová,
jíška tmavá hotová,
sůl,
masox
Komentáře (9)